Riskrem med jordbærsaus

1 h

Riskrem hører til julens mest tradisjonelle desserter. Ekstra god blir den servert med hjemmelaget jordbærsaus. Pynt gjerne med pepperkaker.
Til selskap kan du gjerne gjemme en skåldet mandel i riskremen, for selv voksne gjester synes det er litt artig å være den som får mandelen!
Oppskrift og foto: Kristine Ilstad/Det søte liv.

Kristine Ilstad - Det søte liv

Lagret av 440 brukere

Riskrem med jordbærsaus servert i glass — Foto: Kristine Ilstad - Det søte liv

Kristine Ilstad - Det søte liv

Lagret av 440 brukere

Ingredienser

porsjoner

Riskrem

3 dl kremfløte

3 ss sukker

400 g kokt risgrøt

1 ts vaniljesukker

Jordbærsaus

300 g jordbær, frosne

150 g sukker

0.5 stk lime

0.5 dl vann, kokende

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

Riskrem

3 dl kremfløte

3 ss sukker

400 g kokt risgrøt

1 ts vaniljesukker

Jordbærsaus

300 g jordbær, frosne

150 g sukker

0.5 stk lime

0.5 dl vann, kokende

Riskrem: Pisk kremfløte og sukker til krem. Vend inn risgrøten. Smak til med vaniljesukker. Sett riskremen i kjøleskapet.

Jordbærsaus: Ha jordbær, sukker, presset saft fra en halv lime og kokende vann i en kjele. La blandingen småkoke på svak varme til sukkeret har løst seg opp. Bruk gjerne enten en stavmikser eller en food processor og mos blandingen så alle klumper fjernes. Avkjøl sausen i kjøleskapet frem til servering.

Ved servering fordeles riskremen i dype dessertskåler. Hell over jordbærsaus og server riskremen. Ha resten av jordbærsausen i en skål slik at man kan forsyne seg med mer jordbærsaus etter hvert som man spiser.