Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

1 pose bringebær, frosne

400 g mørk sjokolade, 55-65%

2 ss smør, mykt

200 g sjokolade, til dypping

3 dl tørkede bringebær, eller melis

Lag bringebærpuré av fryste bringebær som du tiner, moser og gnir gjennom en sikt slik at frøene fjernes. Hvis du synes bringebærpuréen virker veldig syrlig kan du gjerne smake den til med 2 ss sukker eller melis.

Finhakk sjokoladen og ha den i en bolle. Varm opp bringebærpuréen i en liten kasserolle. Hell den varme pureen over sjokoladen mens du hele tiden rører energisk fra midten med en slikkepott. Sjokoladeblandingen skal bli skinnende blank, tykk og elastisk. For best resultat kan du avslutte med å kjøre sjokoladeblandingen med en stavmikser. Sett stavmikseren helt ned i sjokoladeblandingen og forsøk å unngå å tilføre luft.

Rør til slutt inn smøret i små terninger. La sjokoladen stå i romtemperatur til den har blitt så fast at du kan sprøyte ut passe store topper på et stekebrett kledd med bakepapir. La sjokoladetrøflene bli skikkelig kalde før du dypper trøflene (noen få om gangen) i smeltet sjokolade og ruller dem i siktet melis. Rist av det overflødige og oppbevar konfekten kjølig i en tett boks.

Bon appetit!

Lag bringebærpuré av fryste bringebær som du tiner, moser og gnir gjennom en sikt slik at frøene fjernes. Hvis du synes bringebærpuréen virker veldig syrlig kan du gjerne smake den til med 2 ss sukker eller melis.

Finhakk sjokoladen og ha den i en bolle. Varm opp bringebærpuréen i en liten kasserolle. Hell den varme pureen over sjokoladen mens du hele tiden rører energisk fra midten med en slikkepott. Sjokoladeblandingen skal bli skinnende blank, tykk og elastisk. For best resultat kan du avslutte med å kjøre sjokoladeblandingen med en stavmikser. Sett stavmikseren helt ned i sjokoladeblandingen og forsøk å unngå å tilføre luft.

Rør til slutt inn smøret i små terninger. La sjokoladen stå i romtemperatur til den har blitt så fast at du kan sprøyte ut passe store topper på et stekebrett kledd med bakepapir. La sjokoladetrøflene bli skikkelig kalde før du dypper trøflene (noen få om gangen) i smeltet sjokolade og ruller dem i siktet melis. Rist av det overflødige og oppbevar konfekten kjølig i en tett boks.

Bringebærtrøfler

Ingredienser

Slik gjør du:

Bon appetit!

Dagens beste tilbud

Hvordan var din opplevelse i dag?