Fransk nougat med pistasj

Name: Fransk nougat med pistasj
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl sukker; 1 dl glukose; 1 dl honning; 2 stk eggehvite; 200 g pistasjnøtter; 200 g mandel

15 min

Fransk hvit nougat med pistasj er en nydelig konfektbit som passer ypperlig som gave eller julekos.
Enkel å lage er den også.

Lise Finckenhagen

277 har lagret denne

Fransk hvit nougat med pistasj er en nydelig konfektbit som passer ypperlig som gave eller julekos.
Enkel å lage er den også.

Lise Finckenhagen

277 har lagret denne

Ingredienser

porsjoner

3 dl sukker

1 dl glukose

1 dl honning, flytende

2 stk eggehvite, store

200 g pistasjnøtter

200 g mandel, hele, skålede

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

3 dl sukker

1 dl glukose

1 dl honning, flytende

2 stk eggehvite, store

200 g pistasjnøtter

200 g mandel, hele, skålede

Bland sukker, glukose og honning i en tykkbunnet kasserolle. Kok opp og la koke til ca. 130 grader, bruk et steketermometer.

Visp eggehvitene til hvitt skum i en kjøkkenmaskin. La maskinen gå på middels lav hastighet og tilsett den varme sukkermassen i en tynn stråle (unngå å treffe vispen). Øk hastigheten og pisk massen i ca. 10 min. til den blir lysere og får en noe luftig konsistens. Rør forsiktig inn nøttene, de skal bli jevnt fordelt i massen.

Dryss et ark bakepapir med melis. Bred nougatmassen utover arket. Dryss over melis, legg på et ark bakepapir og trykk eller kjevl den ut til ca. 1,5 cm tykk. Avkjøl og skjær nougaten i passende biter. Smør kniven med litt olje når du skal skjære opp nougaten. Oppbevares i romtemperatur.