Kle en liten form med bakepapir, pensle bakepapiret med litt smør eller nøytral olje.
Bland sammen sukker og sirup i en helt ren kasserolle, rør det godt sammen. Varm opp blandingen stille og rolig uten omrøring (rist eventuelt litt på kasserollen hvis du føler behov for å røre).
Kok sukkermassen videre, til den får en pen og gyllen farge (ca 135-140 grader hvis du har et egnet steketermometer). Trekk kasserollen vekk fra varmen og rør raskt inn natron/bakepulver. Sukkermassen vil umiddelbart doble sitt volum.
Hell den luftige massen straks over i den klargjorte formen, vær forsiktig – dette er varmt. Avkjøl i romtemperatur i minst én time, før du knekker den sprø og porøse ”honeycomben” i mindre biter. Dypp bitene i sjokolade, hvis du ønsker det.
Bon appetit!
Kle en liten form med bakepapir, pensle bakepapiret med litt smør eller nøytral olje.
Bland sammen sukker og sirup i en helt ren kasserolle, rør det godt sammen. Varm opp blandingen stille og rolig uten omrøring (rist eventuelt litt på kasserollen hvis du føler behov for å røre).
Kok sukkermassen videre, til den får en pen og gyllen farge (ca 135-140 grader hvis du har et egnet steketermometer). Trekk kasserollen vekk fra varmen og rør raskt inn natron/bakepulver. Sukkermassen vil umiddelbart doble sitt volum.
Hell den luftige massen straks over i den klargjorte formen, vær forsiktig – dette er varmt. Avkjøl i romtemperatur i minst én time, før du knekker den sprø og porøse ”honeycomben” i mindre biter. Dypp bitene i sjokolade, hvis du ønsker det.
Finn flere oppskrifter:
Vil du lagre favorittoppskriftene dine? Lag deg en gratis konto
