Vegetarburger med falafel
Denne oppskriften på vegetarburger med falafel har vi fått fra Anders Braathen på Oslo-restauranten Smalhans, og det er faktisk samme falafeloppskriften som de bruker til den populære vegetarburgeren sin. Har du disse ingrediensene i kjøleskapet, er det alltid enkelt å lage en god lunsj. Falaflene går også fint an å fryse, og du kan tine dem ved å legge de i kjøleskapet natten over.
Oppskriften gir ca. 20 falafler og passer til 4 personer.
Denne oppskriften på vegetarburger med falafel har vi fått fra Anders Braathen på Oslo-restauranten Smalhans, og det er faktisk samme falafeloppskriften som de bruker til den populære vegetarburgeren sin. Har du disse ingrediensene i kjøleskapet, er det alltid enkelt å lage en god lunsj. Falaflene går også fint an å fryse, og du kan tine dem ved å legge de i kjøleskapet natten over.
Oppskriften gir ca. 20 falafler og passer til 4 personer.
Ingredienser
Falafel
- 250 g kikerter
- 100 g linser
- 30 g pinjekjerner
- 0.5 stk rød chili
- 1 stk vårløk
- 1 fedd hvitløk
- 1 håndfull koriander
- 1 stk egg
- 1 maisenna, Juster mengde
- 1 klype spisskummen, Smak til!
- 1 klype salt og kvernet pepper, Smak til!
- pankomel, ikke nødvendig
Tahinidressing
- 2 dl tahini
- 0.5 dl vann, lunket
- 2 ss olje
- 0.5 stk sitron
- 1 klype salt og kvernet pepper, Smak til!
Hummus
- 1 boks kikerter
- 1 stk lime, saften
- 1 klype spisskummen, Smak til!
- 0.5 stk rød chili
- 1 klype salt og kvernet pepper, Smak til!
- 1 dl olivenolje
- 1 håndfull koriander
Syltet rødløk
- 1 dl eplecidereddik
- 50 g sukker
- 2 dl vann
- 3 ts salt
- 3 stykker rødløk
Ekstra
- 4 stykker pitabrød, ferske
- 1 stk rød chili
- 1 stk aubergine
- olje, til steking
Slik gjør du:
Falafel
- 250 g kikerter
- 100 g linser
- 30 g pinjekjerner
- 0.5 stk rød chili
- 1 stk vårløk
- 1 fedd hvitløk
- 1 håndfull koriander
- 1 stk egg
- 1 maisenna, Juster mengde
- 1 klype spisskummen, Smak til!
- 1 klype salt og kvernet pepper, Smak til!
- pankomel, ikke nødvendig
Tahinidressing
- 2 dl tahini
- 0.5 dl vann, lunket
- 2 ss olje
- 0.5 stk sitron
- 1 klype salt og kvernet pepper, Smak til!
Hummus
- 1 boks kikerter
- 1 stk lime, saften
- 1 klype spisskummen, Smak til!
- 0.5 stk rød chili
- 1 klype salt og kvernet pepper, Smak til!
- 1 dl olivenolje
- 1 håndfull koriander
Syltet rødløk
- 1 dl eplecidereddik
- 50 g sukker
- 2 dl vann
- 3 ts salt
- 3 stykker rødløk
Ekstra
- 4 stykker pitabrød, ferske
- 1 stk rød chili
- 1 stk aubergine
- olje, til steking

Bon appetit!
Lag deg en gratis konto