Statoilboller

3 timer

Dette er en oppskrift som har florert lenge på nettet som "Statoilboller", og stammer nok fra den tiden det fantes Statoil-bensinstasjoner over hele landet hvor man kunne kjøpe varme, myke, nystekte boller. Nå har jo disse bensinstasjonene forsvunnet for lengst (eller blitt til Circle K), men bolleoppskriften lever videre.
Statoilbollene blir veldig myke og gode, og har herlig kardemommesmak.
Det er også et poeng at bollene skal settes tett ved siden av hverandre på platen slik at de vokser sammen under stekingen. Da må man dra de ferdigstekte bollene fra hverandre og de blir ekstra myke i kantene. Oppskriften gir 20 boller.
Oppskrift og foto: Kristine Ilstad/Det søte liv.

Kristine Ilstad - Det søte liv

1770 har lagret denne

Kristine Ilstad - Det søte liv

1770 har lagret denne

Ingredienser

porsjoner

150 g smør

5 dl helmelk

50 g gjær

150 g sukker

4 ts kardemomme

1 ts bakepulver

1 stk egg

900 g hvetemel, evtl. litt ekstra til utbakingen

Pensling

1 stk egg

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

150 g smør

5 dl helmelk

50 g gjær

150 g sukker

4 ts kardemomme

1 ts bakepulver

1 stk egg

900 g hvetemel, evtl. litt ekstra til utbakingen

Pensling

1 stk egg

Smelt smøret og bland smøret med melken. Varm opp blandingen til den er lunken. Løs opp gjæren i væsken. Tilsett sukker, kardemomme, bakepulver og sammenpisket egg. Ha så i hvetemelet og kna deigen godt (10-15 minutter med kjøkkenmaskin med eltekrok). La deigen heve i 1 time.

Kna deigen sammen (bruk eventuelt litt ekstra hvetemel hvis deigen kjennes klissete). Del deigen i 20 like store emner (à 80-90 gram). Trill runde boller som alle settes på en og samme bakepapirdekkede stekeplate. La bollene etterheve i 1 time.

Pensle over bollene med sammenpisket egg. Stek bollene midt i ovnen ved 200°C i 10-12 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.