Oppskriften til bollefoccacia har vi fått fra Elin Vatnar Nilsen, som står bak bloggen www.krem.no. Den er veldig god, og du må ikke bli overrasket om hele langpannen forsvinner på en gang. Bollefoccaciaen er her fylt med vaniljekrem og blåbær, og du kan bruke både friske og frosne bær. Pynt gjerne med litt melis.
Oppskriften til bollefoccacia har vi fått fra Elin Vatnar Nilsen, som står bak bloggen www.krem.no. Den er veldig god, og du må ikke bli overrasket om hele langpannen forsvinner på en gang. Bollefoccaciaen er her fylt med vaniljekrem og blåbær, og du kan bruke både friske og frosne bær. Pynt gjerne med litt melis.
Bland alt det tørre i en bakemaskin. Varm melken til fingervarm, rør ut gjæren og hell i.
Tilsett smeltet smør og egg.
Deigen eltes godt til den er smidig.
Sette deigen et varmt og fuktig sted til heving. Pakk bakebollen inn i en pose.
Når deigen har hevet til dobbel størrelse, men minimum 1 time, knas den utover en smurt, stor langpanne (42x29 cm).
Skru på ovnen på 225 grader.
Lag små groper med fire fingre og sett langpannen til heving et lunt sted, gjerne over en vaskekum fylt med varmt vann.
La deigen heve ca. en halv time. Etter en halv time, trykker du gropene ned igjen og fyller i med vaniljekrem. Dryss på blåbær.
La heve i ca. 30 minutter til. Klem de største blåbærene godt ned i deigen før du evt. drysser på litt perlesukker og steker på nest nederste rille ca. 220 grader i 7-10 minutter.
Bon appetit!
Bland alt det tørre i en bakemaskin. Varm melken til fingervarm, rør ut gjæren og hell i.
Tilsett smeltet smør og egg.
Deigen eltes godt til den er smidig.
Sette deigen et varmt og fuktig sted til heving. Pakk bakebollen inn i en pose.
Når deigen har hevet til dobbel størrelse, men minimum 1 time, knas den utover en smurt, stor langpanne (42x29 cm).
Skru på ovnen på 225 grader.
Lag små groper med fire fingre og sett langpannen til heving et lunt sted, gjerne over en vaskekum fylt med varmt vann.
La deigen heve ca. en halv time. Etter en halv time, trykker du gropene ned igjen og fyller i med vaniljekrem. Dryss på blåbær.
La heve i ca. 30 minutter til. Klem de største blåbærene godt ned i deigen før du evt. drysser på litt perlesukker og steker på nest nederste rille ca. 220 grader i 7-10 minutter.
