Krydderkake av Victoria Dam
Kokebokforfatter Victoria Dam står bak denne nydelige og saftige krydderkaken.
«Så fort vi kom innenfor døren hos mormor og morfar luktet det bakst. Duften av mormors saftige krydderkake minner meg fortsatt om alle de gangene vi reiste hjem til Sverige for å feire jul. Morfar satt i gyngestolen som han selv hadde snekret, og vi drakk te og spiste uendelige mengder av mormors krydderkake,» sier Dam.
Kokebokforfatter Victoria Dam står bak denne nydelige og saftige krydderkaken.
«Så fort vi kom innenfor døren hos mormor og morfar luktet det bakst. Duften av mormors saftige krydderkake minner meg fortsatt om alle de gangene vi reiste hjem til Sverige for å feire jul. Morfar satt i gyngestolen som han selv hadde snekret, og vi drakk te og spiste uendelige mengder av mormors krydderkake,» sier Dam.
- 3.5 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ss kanel, malt
- 1.5 ts malt nellik
- 1.5 ts malt ingefær
- 2 ts kardemomme, malt
- 3 dl sukker
- 2 stk egg
- 1.5 dl rømme
- 125 g smør, smeltet
Snøhvit glasur
- 4 dl melis
- 1 ts eggehvite
- 1 ts sitronsaft
- 3.5 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ss kanel, malt
- 1.5 ts malt nellik
- 1.5 ts malt ingefær
- 2 ts kardemomme, malt
- 3 dl sukker
- 2 stk egg
- 1.5 dl rømme
- 125 g smør, smeltet
Snøhvit glasur
- 4 dl melis
- 1 ts eggehvite
- 1 ts sitronsaft
