Til hovedinnhold
rask

Aloo paratha - indiske potetbrød

30 min
godt.no
297 har lagret denne
Aloo paratha - indiske potetbrød
godt.no
297 har lagret denne

Ingredienser

4
porsjoner
  • 500 g sammalt hvete, fin
  • 1 ts salt
  • 4 dl vann, lunkent
  • 1 ts ajwain
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts salt

Fyll

  • 5 stk poteter, kokte
  • 1 stk rødløk, finhakket
  • 2 stk grønn chili
  • 1 dl koriander, finhakket
  • 6 stk hvitløksfedd, finhakket
  • 1 cm ingefær, finrevet
  • 0.5 ts spisskummen, malt
  • 1 ts malt koriander

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale
  • 500 g sammalt hvete, fin
  • 1 ts salt
  • 4 dl vann, lunkent
  • 1 ts ajwain
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts salt

Fyll

  • 5 stk poteter, kokte
  • 1 stk rødløk, finhakket
  • 2 stk grønn chili
  • 1 dl koriander, finhakket
  • 6 stk hvitløksfedd, finhakket
  • 1 cm ingefær, finrevet
  • 0.5 ts spisskummen, malt
  • 1 ts malt koriander
Ha sammalt hvete og en teskje salt i en bakebolle. Tilsett lunkent vann litt etter litt og kna til du får en fast og smidig deig. La deigen hvile i 15 minutter. Del deigen i små emner på størrelse med en golfball.
Fyll: Mos de kokte potetene for hånd og bland inn alle ingrediensene. Strø litt mel på to deigemner og kjevle ut brød på middels tallerkenstørrelse, spre ut potetfyllet på det ene brødet og legg det andre brødet over. Trykk sammen langs kantene.
Varm en stekepanne på middels sterk varme og stek brødet i tørr panne. Stek brødet i cirka et minutt på den ene siden før det vendes. Ta ghee/smør på den halvstekte siden og vend igjen. Ta ghee/smør på den andre siden også, og stek til brødet er gyllenbrunt på begge sider.
woman cooking

Bon appetit!

Ha sammalt hvete og en teskje salt i en bakebolle. Tilsett lunkent vann litt etter litt og kna til du får en fast og smidig deig. La deigen hvile i 15 minutter. Del deigen i små emner på størrelse med en golfball.
Fyll: Mos de kokte potetene for hånd og bland inn alle ingrediensene. Strø litt mel på to deigemner og kjevle ut brød på middels tallerkenstørrelse, spre ut potetfyllet på det ene brødet og legg det andre brødet over. Trykk sammen langs kantene.
Varm en stekepanne på middels sterk varme og stek brødet i tørr panne. Stek brødet i cirka et minutt på den ene siden før det vendes. Ta ghee/smør på den halvstekte siden og vend igjen. Ta ghee/smør på den andre siden også, og stek til brødet er gyllenbrunt på begge sider.
Finn flere oppskrifter:
LunsjTilbehørBrødGjester

Siste artikler fra Godt.no

Måltid
Egenskap
Type rett
Ingrediens

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?