Nystekt focaccia passer godt som snacks eller tilbehør. Denne oppskriften byr på en spennende smaksvariant med rosiner. Du kan velge å utelate dem, eller bytte dem ut med annet godt som solmodne tomater i olje, små cherrytomater eller oliven som dyttes ned i deigen før etterheving.
Til focaccian har vi laget en klassisk aioli, feta- og pistasjdipp og hvitløk- og persillesmør.
Nystekt focaccia passer godt som snacks eller tilbehør. Denne oppskriften byr på en spennende smaksvariant med rosiner. Du kan velge å utelate dem, eller bytte dem ut med annet godt som solmodne tomater i olje, små cherrytomater eller oliven som dyttes ned i deigen før etterheving.
Til focaccian har vi laget en klassisk aioli, feta- og pistasjdipp og hvitløk- og persillesmør.
Bland alle ingrediensene til deigen i en bakebolle. Bruker du fersk gjær, kan du først smuldre gjæren i melet før du tilsetter de øvrige ingrediensene. Arbeid deigen i 10 minutter i en kjøkkenmaskin.
Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse.
Slå deigen ned og legg den over på et stekebrett eller en langpanne dekket med bakepapir.
Drypp over oljen. Bruk fingrene og stikk tett i tett med fordypninger i deigen. Dryss over salt og stikk noen rosmarinblader ned her og der.
Dekk deigen med plastfolie og la den heve til dobbelt størrelse.
Stek brødet ved 220 grader i 10 minutter. Senk temperaturen til 180 grader og stek videre i ca. 25 minutter. Avkjøl brødet på rist.
Bland sammen smør, hvitløk og persille til hvitløks- og persillesmøret. For ekstra luftig smør kan du først piske smøret luftig i en kjøkkenmaskin før du blander inn hvitløk og persille. Smak smøret til med en klype salt.
Rør ingrediensene til feta- og pistasjdipp sammen til en jevn dipp. Smak til med kvernet sort pepper.
Mos sammen hvitløk og salt til aioli med en gaffel. Hvitløken skal bli som en pure. Visp sammen eggeplommer og hvitløksmosen i en bolle.
Tilsett oljen i en tynn stråle under kraftig pisking. Konsistensen skal bli som en majones. Juster smaken med sitronsaft og mer salt om nødvendig. Fyll majonesen over i en skål og dryss over litt hakket gressløk.
Bon appetit!
Bland alle ingrediensene til deigen i en bakebolle. Bruker du fersk gjær, kan du først smuldre gjæren i melet før du tilsetter de øvrige ingrediensene. Arbeid deigen i 10 minutter i en kjøkkenmaskin.
Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse.
Slå deigen ned og legg den over på et stekebrett eller en langpanne dekket med bakepapir.
Drypp over oljen. Bruk fingrene og stikk tett i tett med fordypninger i deigen. Dryss over salt og stikk noen rosmarinblader ned her og der.
Dekk deigen med plastfolie og la den heve til dobbelt størrelse.
Stek brødet ved 220 grader i 10 minutter. Senk temperaturen til 180 grader og stek videre i ca. 25 minutter. Avkjøl brødet på rist.
Bland sammen smør, hvitløk og persille til hvitløks- og persillesmøret. For ekstra luftig smør kan du først piske smøret luftig i en kjøkkenmaskin før du blander inn hvitløk og persille. Smak smøret til med en klype salt.
Rør ingrediensene til feta- og pistasjdipp sammen til en jevn dipp. Smak til med kvernet sort pepper.
Mos sammen hvitløk og salt til aioli med en gaffel. Hvitløken skal bli som en pure. Visp sammen eggeplommer og hvitløksmosen i en bolle.
Tilsett oljen i en tynn stråle under kraftig pisking. Konsistensen skal bli som en majones. Juster smaken med sitronsaft og mer salt om nødvendig. Fyll majonesen over i en skål og dryss over litt hakket gressløk.
Finn flere oppskrifter:
Vil du lagre favorittoppskriftene dine? Lag deg en gratis konto
