oppskrifter

Fikenmarmelade

60 min

Selv om alle gjestene dine ikke har lært å like ost, kan det tenkes de liker godt brød med spennende tilbehør? Fikenmarmelade smaker godt som tilbehør til ost eller på brød eller kjeks. I denne oppskriften tilsvarer 2 stykker 2 glass fikenmarmelade.
Kilde: Stavanger Aftenblad

godt.no

42 har lagret denne

godt.no

42 har lagret denne

Ingredienser

porsjoner

500 g fiken, tørket

3 dl vann, fra bløtleggingen

1 dl sitronsaft, presset

1 l sukker

2 kanelstang

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

500 g fiken, tørket

3 dl vann, fra bløtleggingen

1 dl sitronsaft, presset

1 l sukker

2 kanelstang

Legg fiknene i bløt i rikelig med kaldt vann. La dem trekke minst 8 timer, eller helst natten over.

Hell av vannet, men ta av bløtleggingsvann til kokingen (se mengde i ingredienslisten).

Hakk fruktene. La bitene småkoke i vannet og nypresset sitronsaft i 20 minutter.

Rør ned sukkeret og legg i kanelstenger. Kok uten lokk i 15 minutter. Skum om nødvendig.

Ta kasserollen av platen og ta ut kanelstengene.

Skal du lagre marmeladen lenge, kan du røre i en flaske pektin, Certo eller lignende.

Hell den varme marmeladen på varme, rene glass eller i skåler.

Bon appetit!