oppskrifter

rask

Wiener Schnitzel

Name: Wiener Schnitzel
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g kalvekjøtt; 2.5 dl hvetemel; 2 egg; 2.5 dl brødrasp; 3 ss smør; 3 ss olje; 1 sitron; g salt og kvernet pepper

30 min

Server wiener schnitzel med kokte poteter eller røstipoteter.
Kilde: Aftenposten. Foto: Geir Salvesen

godt.no

55 har lagret denne

Server wiener schnitzel med kokte poteter eller røstipoteter.
Kilde: Aftenposten. Foto: Geir Salvesen

godt.no

55 har lagret denne

Ingredienser

porsjoner

500 g kalvekjøtt, filet

2.5 dl hvetemel

2 egg

2.5 dl brødrasp

3 ss smør

3 ss olje

1 sitron

salt og kvernet pepper

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

500 g kalvekjøtt, filet

2.5 dl hvetemel

2 egg

2.5 dl brødrasp

3 ss smør

3 ss olje

1 sitron

salt og kvernet pepper

Skjær kjøttet i 4 deler, bank stykkene tynne, ca 4-5 mm tykkelse, krydre med salt og pepper, la stå i romtemperatur et kvarter.

Pisk eggene, ha i skål. Ha mel og brødsmuler i to andre skåler.

Vend stykkene godt i melet, så i eggene og til sist i brødsmulene.

Stek ca 3 min. på hver side i olje og smør til de er gyldenbrune.

Serveres med kokte poteter eller røstipoteter. Og sitronbåter, selvsagt.

Bon appetit!