Appelsinsaus

30 min

Appelsinsaus er en klassisk saus til and og gås, men smaker også nydelig med pasta og hvitt kjøtt.
Kilde: Opplysningskontoret for Meieriprodukter. Foto: Eva Brænd

godt.no

Lagret av 27 brukere

Appelsinsaus er en klassisk saus til and og gås, men smaker også nydelig med pasta og hvitt kjøtt.
Kilde: Opplysningskontoret for Meieriprodukter. Foto: Eva Brænd

godt.no

Lagret av 27 brukere

Ingredienser

porsjoner

1 ingefær

1 stangselleri

2 ss smør

2 appelsin

3 dl buljong

2 ss portvin

1.5 ss maizenna

1 dl crème fraîche

0.5 ts salt

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

1 ingefær

1 stangselleri

2 ss smør

2 appelsin

3 dl buljong

2 ss portvin

1.5 ss maizenna

1 dl crème fraîche

0.5 ts salt

Skrell ingefærroten, og riv med rivjern. Finhakk stangselleri.

Smelt smøret i en kjele ved middels varme. Tilsett revet skall av en appelsin, revet ingefærrot og finhakket selleri.

La det hele surre på middels varme i noen minutter til sellerien mykner.

Tilsett kjøttkraft/buljong og evt hetvin og la det hele få et oppkok.

Rør ut maisennamel i friskpresset appelsinsaft. Tilsett blandingen i en tynn stråle under omrøring i den kokende sausen.

Tilsett crème fraîche og la sausen småkoke i et par minutter.

Smak til sausen med salt før servering.

Bon appetit!