Til hovedinnhold

Vegetar-bowl med fullkornris, avokado og marinert vannmelon

40 min
16 varer
170
Veggis bowl med fullkornris, avokado og marinert vannmelon

Er du på jakt etter et grønt alternativ, vil jeg på det varmeste anbefale deg å teste ut marinert vannmelon og lage en vegetar-bowl med fullkornris, avokado og marinert vannmelon. Ved første øyekast kan terningene minne om tunfisk, og selv om smaken er alt annet enn «fiskete» - vil opplevelsen likevel være ganske lik. Rett og slett ganske så lett, lekkert og genialt som bollemat er!

Tips: Bruk helst liten/mini-vannmelon. Det er viktig at vannmelonen er steinfri og fast i kjøttet.

Ingredienser

4
porsjoner
  • 2 stk avokado
  • 3 stk vårløk
  • 300 g fullkornsris, eller naturris
  • wasabinøtter, hakkede
  • sesamfrø, sorte og blonde
  • koriander
  • lime, til servering

Marinert vannmelon

  • 1 - 1.5 kg vannmelon, renset og skåret i terninger à 1,5 x 1,5 cm
  • 1 dl soyasaus, helst saltredusert
  • 1 ss honning, flytende
  • 1 ss ingefær, finrevet frisk
  • 2 ss sesamolje
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss riseddik
  • 1 stk lime, det finrevne skallet + 1 ss limesaft
  • 0.75 ts salt
  • 1 klype chili, tørket og knust

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale
  • 2 stk avokado
  • 3 stk vårløk
  • 300 g fullkornsris, eller naturris
  • wasabinøtter, hakkede
  • sesamfrø, sorte og blonde
  • koriander
  • lime, til servering

Marinert vannmelon

  • 1 - 1.5 kg vannmelon, renset og skåret i terninger à 1,5 x 1,5 cm
  • 1 dl soyasaus, helst saltredusert
  • 1 ss honning, flytende
  • 1 ss ingefær, finrevet frisk
  • 2 ss sesamolje
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss riseddik
  • 1 stk lime, det finrevne skallet + 1 ss limesaft
  • 0.75 ts salt
  • 1 klype chili, tørket og knust
Visp sammen alle ingrediensene til marinaden. Ha melonterningene over i en passende bolle og hell over marinaden. Vend alt forsiktig sammen og mariner vannmelonen i kjøleskapet i minst 1 time, gjerne natten over. Vend gjerne litt rundt på vannmelonen et par ganger underveis i marineringen.
Kok risen etter anvisning på pakken og avkjøl risen noe.
Rens og skjær avokadoen i skiver. Finsnitt vårløken.
Fordel risen i passende boller. Topp med marinert vannmelon, avokado, vårløk, koriander, sesamfrø og hakkede wasabinøtter.
woman cooking

Bon appetit!

Visp sammen alle ingrediensene til marinaden. Ha melonterningene over i en passende bolle og hell over marinaden. Vend alt forsiktig sammen og mariner vannmelonen i kjøleskapet i minst 1 time, gjerne natten over. Vend gjerne litt rundt på vannmelonen et par ganger underveis i marineringen.
Kok risen etter anvisning på pakken og avkjøl risen noe.
Rens og skjær avokadoen i skiver. Finsnitt vårløken.
Fordel risen i passende boller. Topp med marinert vannmelon, avokado, vårløk, koriander, sesamfrø og hakkede wasabinøtter.
Finn flere oppskrifter:
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?