Til hovedinnhold

Hjemmelaget tomatsuppe

35 min
14 varer
1.9k
Hjemmelaget tomatsuppe

Hjemmelaget tomatsuppe er aldri feil. Denne suppen laget fra grunnen vil utkonkurrere enhver posesuppe. Små tomater kan selvsagt også brukes i suppen, og da trenger du ikke å fjerne stilkfestet.

Om du ønsker å lage suppen vegetarisk, bruker du grønnsaksbuljong.

Ingredienser

4
porsjoner
  • 1 stk løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 - 2 ss tomatpuré
  • 500 g tomat, gode, modne plomme- eller klasetomater
  • 1 boks knuste tomater
  • 5 dl kyllingkraft, eller grønnsaksbuljong
  • 2 ts sukker
  • 1 klype tørket chili, knust
  • salt
  • kvernet pepper

Til servering

  • melk, en skvett - evt. fløte eller crème fraîche
  • basilikum, frisk
  • parmesan, revet
  • brødkrutonger, eller ristet brød, til servering

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale
  • 1 stk løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 - 2 ss tomatpuré
  • 500 g tomat, gode, modne plomme- eller klasetomater
  • 1 boks knuste tomater
  • 5 dl kyllingkraft, eller grønnsaksbuljong
  • 2 ts sukker
  • 1 klype tørket chili, knust
  • salt
  • kvernet pepper

Til servering

  • melk, en skvett - evt. fløte eller crème fraîche
  • basilikum, frisk
  • parmesan, revet
  • brødkrutonger, eller ristet brød, til servering
Rens og hakk løk og hvitløk.
Skyll tomatene. Del tomatene i to, fjern stilkfestet og eventuelle harde kjerner. Grovhakk tomatene.
Varm en skvett olivenolje i en romslig kasserolle. Fres løk og hvitløk over middels varme til løken blir blank og myk - uten å få farge.
Tilsett tomatpuré og rør godt. Ha i hakkede tomater fra boks, kraft eller buljong, sukker, chili, en god klype salt og litt kvernet pepper. Har du noen basilikumstilker, kan du legge i dem også..
Rør alt godt sammen og kok opp. La suppen småkoke i 20-25 minutter, med lokket halvveis på.
Hvis ønskelig kan du kjøre suppen raskt med en stavmikser, men pass på at det er litt biter igjen. Den skal være litt «chunky». Juster smaken med salt og pepper og litt sukker hvis nødvendig.
Rør inn en skvett med melk, fløte eller crème fraîche hvis du ønsker det. Dryss over godt med basilikum og revet parmesan før servering.
Avslutt med noen dråper olivenolje og litt ekstra kvernet sort pepper.
woman cooking

Bon appetit!

Rens og hakk løk og hvitløk.
Skyll tomatene. Del tomatene i to, fjern stilkfestet og eventuelle harde kjerner. Grovhakk tomatene.
Varm en skvett olivenolje i en romslig kasserolle. Fres løk og hvitløk over middels varme til løken blir blank og myk - uten å få farge.
Tilsett tomatpuré og rør godt. Ha i hakkede tomater fra boks, kraft eller buljong, sukker, chili, en god klype salt og litt kvernet pepper. Har du noen basilikumstilker, kan du legge i dem også..
Rør alt godt sammen og kok opp. La suppen småkoke i 20-25 minutter, med lokket halvveis på.
Hvis ønskelig kan du kjøre suppen raskt med en stavmikser, men pass på at det er litt biter igjen. Den skal være litt «chunky». Juster smaken med salt og pepper og litt sukker hvis nødvendig.
Rør inn en skvett med melk, fløte eller crème fraîche hvis du ønsker det. Dryss over godt med basilikum og revet parmesan før servering.
Avslutt med noen dråper olivenolje og litt ekstra kvernet sort pepper.
Finn flere oppskrifter:
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?