Til hovedinnhold

Eltefri focaccia

16 h
8 varer
354
Eltefri focaccia

Eltefri focaccia passer godt som tilbehør til de aller fleste middagsretter.

Denne oppskriften passer til en liten langpanne, 20x30 cm.

Ingredienser

6
porsjoner
  • 525 g mel
  • 2 ts salt
  • 1 ts sukker
  • 2 ts tørrgjær
  • 400 g vann, romtemperert
  • olivenolje
  • flaksalt
  • rosmarin, frisk eller tørket, ev oregano og timian

Slik gjør du:

Behold skjermen på mens du lager mat
  • 525 g mel
  • 2 ts salt
  • 1 ts sukker
  • 2 ts tørrgjær
  • 400 g vann, romtemperert
  • olivenolje
  • flaksalt
  • rosmarin, frisk eller tørket, ev oregano og timian
Rør sammen mel, salt, sukker og tørrgjær i en romslig bolle. Tilsett vannet og rør alt godt sammen til deigen er jevn.
Drypp over cirka 1,5 ss olivenolje og fold alle kantene av deigen inn mot midten. Snu deigen slik at skjøten ligger ned.
Dekk bollen med plastfolie og et håndkle. La deigen heve natten over i kjøleskapet, 12-16 timer.
Ha litt olje på hendene og løsne deigen fra bollen mens du bretter alle kantene av deigen inn mot midten. Gjenta brettingen et par - tre ganger.
Kle en liten langpanne med litt bakepapir. Du kan også bruke en panne med slipplett-belegg og litt olje i bunnen.
Klem og dra deigen utover i formen. Dekk til med plastfolie og la deigen heve i romtemperatur i cirka 3 timer.
Varm ovnen til 230 grader. Lag dype groper med fingrene, dryss over rosmarin eller andre urter, drypp over godt med olivenolje og dryss over flaksalt.
Sett brødet midt i ovnen, senk temperaturen til 215 grader og stek i cirka 25 min eller til brødet er gyllent og overflaten er sprø. Avkjøl på rist.
woman cooking

Bon appetit!

Rør sammen mel, salt, sukker og tørrgjær i en romslig bolle. Tilsett vannet og rør alt godt sammen til deigen er jevn.
Drypp over cirka 1,5 ss olivenolje og fold alle kantene av deigen inn mot midten. Snu deigen slik at skjøten ligger ned.
Dekk bollen med plastfolie og et håndkle. La deigen heve natten over i kjøleskapet, 12-16 timer.
Ha litt olje på hendene og løsne deigen fra bollen mens du bretter alle kantene av deigen inn mot midten. Gjenta brettingen et par - tre ganger.
Kle en liten langpanne med litt bakepapir. Du kan også bruke en panne med slipplett-belegg og litt olje i bunnen.
Klem og dra deigen utover i formen. Dekk til med plastfolie og la deigen heve i romtemperatur i cirka 3 timer.
Varm ovnen til 230 grader. Lag dype groper med fingrene, dryss over rosmarin eller andre urter, drypp over godt med olivenolje og dryss over flaksalt.
Sett brødet midt i ovnen, senk temperaturen til 215 grader og stek i cirka 25 min eller til brødet er gyllent og overflaten er sprø. Avkjøl på rist.
Finn flere oppskrifter:
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Gi oss tilbakemelding

Hvordan var din opplevelse av Godt.no i dag?