Kokosmakroner
1 h
4 varer
373
Denne klassiske oppskriften viser hvordan du lager deilige kokosmakroner på den gammeldagse og tradisjonelle måten. Kokosmakroner er saftige inni og knasende utenpå, og deigen er nærmest som kokosmarengs å regne. Deigen lages med eggehviter og inneholder ikke noe hvetemel. Kakene blir myke og veldig, veldig gode.
Oppskriften gir cirka 60 kokosmakroner.
Oppskrift og foto: Kristine Ilstad, «Det søte liv – julens deiligste kaker» /detsoteliv.no
Ingredienser
1
porsjoner
- 4 stk eggehvite
- 3 dl melis
- 1 ts vaniljesukker
- 250 g kokos
Slik gjør du:
Unngå at skjermen går i dvale
- 4 stk eggehvite
- 3 dl melis
- 1 ts vaniljesukker
- 250 g kokos
Pisk marengs av eggehviter og melis. Vend forsiktig inn vaniljesukker og kokos med en slikkepott.
Sett deigen i små topper med to teskjeer på bakepapirdekkede stekeplater.
Stek kokosmakronene midt i ovnen ved 180 grader i cirka 12 minutter. Stek gjerne en prøvekake for å sjekke konsistensen på deigen. Hvis du synes kaken flyter for mye ut under stekingen, lønner det seg å la marengsdeigen stå en stund i kjøleskapet. Kokosen vil da svelle litt og gjøre deigen fastere.
Avkjøl kakene på stekeplaten. Når kakene er passe stekt, skal de være lyse i fargen og slippe bakepapiret lett når de er avkjølte. Hvis du merker at de ikke slipper bakepapiret lett, selv når de er kalde, kan du sette platen tilbake i ovnen og steke kakene i noen minutter til.
Bon appetit!
Pisk marengs av eggehviter og melis. Vend forsiktig inn vaniljesukker og kokos med en slikkepott.
Sett deigen i små topper med to teskjeer på bakepapirdekkede stekeplater.
Stek kokosmakronene midt i ovnen ved 180 grader i cirka 12 minutter. Stek gjerne en prøvekake for å sjekke konsistensen på deigen. Hvis du synes kaken flyter for mye ut under stekingen, lønner det seg å la marengsdeigen stå en stund i kjøleskapet. Kokosen vil da svelle litt og gjøre deigen fastere.
Avkjøl kakene på stekeplaten. Når kakene er passe stekt, skal de være lyse i fargen og slippe bakepapiret lett når de er avkjølte. Hvis du merker at de ikke slipper bakepapiret lett, selv når de er kalde, kan du sette platen tilbake i ovnen og steke kakene i noen minutter til.
