Craigs amerikanske biscuits
30 min
7 varer
278
Oppskrift av Craig Whitson.
Amerikanske «biscuits» er noe helt annet enn biscuits i Storbritannia. Amerikanske biscuit er en ikke søt «bolle». Det brukes heller natron og/eller bakepulver istedenfor gjær.
I utgangspunkt spiser amerikanere biscuits til frokost, sammen med honning, syltetøy eller gravy. Biscuits er mest kjent fra sørstatene, men du vil finne dem over hele USA. I dag spiser man biscuits også til lunsj og middag, ofte som brød til en sandwich.
Ingredienser
4
porsjoner
- 375 g hvetemel
- 3 ts natron
- 1.5 ss bakepulver
- 1.5 ts salt
- 125 g usaltet smør, frossent, og revet på rivjern
- 4 dl kulturmelk, kald
- smeltet smør
Slik gjør du:
Behold skjermen på mens du lager mat
- 375 g hvetemel
- 3 ts natron
- 1.5 ss bakepulver
- 1.5 ts salt
- 125 g usaltet smør, frossent, og revet på rivjern
- 4 dl kulturmelk, kald
- smeltet smør
Forvarm ovnen på 230 grader.
Kjør mel, natron, bakepulver og salt i en bolle.
Hell smøret forsiktig i melblandingen og bland så vidt sammen. Ha i kulturmelk, og bruk en slikkepott til å forsiktig blande alt (må ikke blandes for mye). Hell blandingen over på en melet arbeidsbenk.
Når deigen begynner å komme sammen (den skal være bitte litt klissete), brett den i to cirka. 5-6 ganger. Flat forsiktig ut deigen og stikk ut biscuits. Ha dem i en smurt form og bak i ovnen i ca. 15 minutter (til gyllenbrune).
Pensle med smeltet smør, og server varme.
Bon appetit!
Forvarm ovnen på 230 grader.
Kjør mel, natron, bakepulver og salt i en bolle.
Hell smøret forsiktig i melblandingen og bland så vidt sammen. Ha i kulturmelk, og bruk en slikkepott til å forsiktig blande alt (må ikke blandes for mye). Hell blandingen over på en melet arbeidsbenk.
Når deigen begynner å komme sammen (den skal være bitte litt klissete), brett den i to cirka. 5-6 ganger. Flat forsiktig ut deigen og stikk ut biscuits. Ha dem i en smurt form og bak i ovnen i ca. 15 minutter (til gyllenbrune).
Pensle med smeltet smør, og server varme.
