Til hovedinnhold

Fylt falukorv - en svensk klassiker

35 min
6 varer
998
Fylt falukorv

Mesterkokk Tom Victor Gausdal delte sin guilty pleasure på Instagram og det brakte frem gode minner i Godt-redaksjonen. Vi spurte om å få dele oppskriften og her kommer den. Dette sier Tom Victor selv om pølseretten:

Har alltid hatt sansen for merkelige retter og tradisjoner fra ulike land. Dette er jo selve nasjonalpølsa i Sverige og blir regnet som en husmannsklassiker.

Husker den ble servert slik på 80-tallet i nabolaget, følte derfor det var på høy tid å teste den igjen. Har en svensk nabo som fortalte meg hvordan de pleide å servere den hjemme hos han.

Er jo en ganske små harry rett, men hvem liker ikke pølse gratinert med ost. Mer guilty pleasure blir det ikke, sier Tom Victor Gausdal som er medeier i restaurantgruppen Lava, og blant annet tidligere medaljevinner i den prestisjetunge kokkekonkurransen Bocuse d’Or.

Ingredienser

4
porsjoner
  • 1 stk falukorv, ca 500 gram
  • 0.5 stk rødløk, skåret i tynne skiver
  • 1 stk klasetomat, godt moden og skåret i tynne skiver
  • ketchup
  • sennep
  • 2 håndfull ost, revet ost, gjerne en blanding av flere typer, jeg brukte Jarlsberg og parm

Slik gjør du:

Behold skjermen på mens du lager mat
  • 1 stk falukorv, ca 500 gram
  • 0.5 stk rødløk, skåret i tynne skiver
  • 1 stk klasetomat, godt moden og skåret i tynne skiver
  • ketchup
  • sennep
  • 2 håndfull ost, revet ost, gjerne en blanding av flere typer, jeg brukte Jarlsberg og parm
Pølsa snittes halvveis gjennom bortover hele. Legg i annenhver skive av tomat og rødløk.
Pølsa snittes halvveis gjennom bortover hele. Legg i annenhver skive av tomat og rødløk.
Ha på godt med sennep og ketchup på toppen. Toppes med rikelige mengder revet ost.
Ha på godt med sennep og ketchup på toppen. Toppes med rikelige mengder revet ost.
Legges i en ildfastform. Stekes i ovn på 180 grader i cirka 30 minutter til den er skikkelig gylden og god.
Serveres med god potetmos.
woman cooking

Bon appetit!

Pølsa snittes halvveis gjennom bortover hele. Legg i annenhver skive av tomat og rødløk.
Pølsa snittes halvveis gjennom bortover hele. Legg i annenhver skive av tomat og rødløk.
Ha på godt med sennep og ketchup på toppen. Toppes med rikelige mengder revet ost.
Ha på godt med sennep og ketchup på toppen. Toppes med rikelige mengder revet ost.
Legges i en ildfastform. Stekes i ovn på 180 grader i cirka 30 minutter til den er skikkelig gylden og god.
Serveres med god potetmos.
Finn flere oppskrifter:
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Gi oss tilbakemelding

Hvordan var din opplevelse av Godt.no i dag?