Til hovedinnhold

Gode pølser med potetsalat

1 h
30 varer
145
Gode pølser med potetsalat
Helle Øder Valebrokk

Med et utvalg av gode pølser har du et topp utgangspunkt for grillmiddagen. Potetsalat passer perfekt til, og her får du inspirasjon til flere forskjellige tilbehør som passer ypperlig til de grillede pølsene. 

Oppskriften er det Helle Øder Valebrokk som står bak.

Ingredienser

4
porsjoner
  • pølse, utvalg kjøttfulle pølser
  • pølsebrød

Potetsalat

  • 1 kg småpoteter
  • 2 ss grov sennep
  • 2 ss eddik 7%
  • 0.5 dl olivenolje
  • salt og kvernet pepper
  • 1 ts sukker
  • 2 ss persille, finhakket

Syltet agurk

  • 1 dl eddik 7%
  • 2 dl sukker
  • 3 dl vann
  • 2 stykker stjerneanis
  • 1 stk agurk, i skiver

Syltet rødløk

  • 1 stk rødløk, i skivet
  • 1 stk sitron, saften

Chilimajones

  • 1 stk rød chili, valgfri styrke
  • 0.5 ts flaksalt
  • 1 ts dijonsennep
  • 2 ts sitronsaft
  • 1 stk egg
  • 1 fedd hvitløk, lite
  • 1 dl solsikkeolje

Bananketchup

  • 3 stykker banan, modne, skåret i skiver
  • 1 ss olje, nøytral
  • 0.5 stk løk, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss jalapeño, fersk og finhakket, evt. grønn chili
  • 1 ss ingefær, finhakket eller revet
  • 0.5 dl eddik 7%
  • 1 ss tomatpuré
  • 30 g brunt sukker
  • 1 dl vann
  • 1 knivsodd gurkemeie
  • chilipulver, etter smak
  • sitronsaft

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale
  • pølse, utvalg kjøttfulle pølser
  • pølsebrød

Potetsalat

  • 1 kg småpoteter
  • 2 ss grov sennep
  • 2 ss eddik 7%
  • 0.5 dl olivenolje
  • salt og kvernet pepper
  • 1 ts sukker
  • 2 ss persille, finhakket

Syltet agurk

  • 1 dl eddik 7%
  • 2 dl sukker
  • 3 dl vann
  • 2 stykker stjerneanis
  • 1 stk agurk, i skiver

Syltet rødløk

  • 1 stk rødløk, i skivet
  • 1 stk sitron, saften

Chilimajones

  • 1 stk rød chili, valgfri styrke
  • 0.5 ts flaksalt
  • 1 ts dijonsennep
  • 2 ts sitronsaft
  • 1 stk egg
  • 1 fedd hvitløk, lite
  • 1 dl solsikkeolje

Bananketchup

  • 3 stykker banan, modne, skåret i skiver
  • 1 ss olje, nøytral
  • 0.5 stk løk, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss jalapeño, fersk og finhakket, evt. grønn chili
  • 1 ss ingefær, finhakket eller revet
  • 0.5 dl eddik 7%
  • 1 ss tomatpuré
  • 30 g brunt sukker
  • 1 dl vann
  • 1 knivsodd gurkemeie
  • chilipulver, etter smak
  • sitronsaft
Grill pølsene til de er gylne på direkte varme og la dem hvile på indirekte varme til det er klart for servering.
Lag potetsalat. Skrell potetene og del dem i store biter eller båter. Kok potetbitene i lettsaltet vann.
Sil av og avkjøl litt før du blander med sausen. Bland ingrediensene godt før du blander sausen forsiktig med potetene.
Lag så syltet agurk. Kok opp syltevæske. Når sukkeret er løst opp, kjøler du ned syltevæsken og tar ut stjerneanisen.
Skjær tynne skiver av agurk og ha dem i syltevæsken. La stå en halvtimes tid før bruk.
Lag syltet rødløk. Skjær rødløk i tynne skiver. Legg i en skål. Press saften av en sitron over og bland. La stå 30 minutter før bruk.
Lag så chilimajones. Ha sennep, egg, chili, salt, hvitløk og sitronsaft i en beholder. Bland med stavmikser og spe med oljen til majonesen er tykk. Størrelsen på egget betyr mye for hvor mye olje du må tilsette.
Deretter lager du bananketchupen. Ha alle ingrediensene i en gryte og kok opp. La småputre i cirka 30 minutter før du kjører den glatt i en blender. Juster med sitronsaft. La stå kjølig natten over for at smakene skal få utviklet seg.
woman cooking

Bon appetit!

Grill pølsene til de er gylne på direkte varme og la dem hvile på indirekte varme til det er klart for servering.
Lag potetsalat. Skrell potetene og del dem i store biter eller båter. Kok potetbitene i lettsaltet vann.
Sil av og avkjøl litt før du blander med sausen. Bland ingrediensene godt før du blander sausen forsiktig med potetene.
Lag så syltet agurk. Kok opp syltevæske. Når sukkeret er løst opp, kjøler du ned syltevæsken og tar ut stjerneanisen.
Skjær tynne skiver av agurk og ha dem i syltevæsken. La stå en halvtimes tid før bruk.
Lag syltet rødløk. Skjær rødløk i tynne skiver. Legg i en skål. Press saften av en sitron over og bland. La stå 30 minutter før bruk.
Lag så chilimajones. Ha sennep, egg, chili, salt, hvitløk og sitronsaft i en beholder. Bland med stavmikser og spe med oljen til majonesen er tykk. Størrelsen på egget betyr mye for hvor mye olje du må tilsette.
Deretter lager du bananketchupen. Ha alle ingrediensene i en gryte og kok opp. La småputre i cirka 30 minutter før du kjører den glatt i en blender. Juster med sitronsaft. La stå kjølig natten over for at smakene skal få utviklet seg.
Finn flere oppskrifter:
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?