Til hovedinnhold

Kyllingsalat med mango og avokado

30 min
14 varer
2.4k
Kyllingsalat med mango og avokado

Lag kyllingsalat med mango og avokado. Dressingen lager du av avskjæret fra mangoen. Ved hjelp av en stavmikser, er mangokjøttet kjørt til en jevn saus sammen med limesaft, honning og olivenolje. For litt ekstra sting kan du tilsette både ingefær og chili i dressingen. Limesaft kan erstattes med en skvett eddik, og mandler kan erstattes med cashewnøtter eller peanøtter.

Ingredienser

4
porsjoner

Kyllingsalat

  • 3 stykker kyllingfilet
  • salt og kvernet pepper
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 stk romanosalat
  • 1 stk rødløk
  • 200 g småtomater
  • 1 stk avokado
  • 1 stk mango
  • 0.5 dl mandler, hakkede/skivede
  • koriander, frisk
  • olje, til steking

Dressing

  • mango, avskjæret
  • 1 stk lime
  • 1 ts honning, flytende
  • 1 dl olivenolje
  • salt og kvernet pepper

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

Kyllingsalat

  • 3 stykker kyllingfilet
  • salt og kvernet pepper
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 stk romanosalat
  • 1 stk rødløk
  • 200 g småtomater
  • 1 stk avokado
  • 1 stk mango
  • 0.5 dl mandler, hakkede/skivede
  • koriander, frisk
  • olje, til steking

Dressing

  • mango, avskjæret
  • 1 stk lime
  • 1 ts honning, flytende
  • 1 dl olivenolje
  • salt og kvernet pepper
Del kyllingfiletene i to på langs og krydre med salt og kvernet pepper.
Del kyllingfiletene i to på langs og krydre med salt og kvernet pepper.
Varm en stor stekepanne, tilsett en skvett olje og stek kyllingen til den er gyllen på begge sider (3-4 minutter på hver side).
Varm en stor stekepanne, tilsett en skvett olje og stek kyllingen til den er gyllen på begge sider (3-4 minutter på hver side).
Knus hvitløkfeddene og la de få steke med kyllingen. Legg kyllingen over på en tallerken så lenge.
Rens, skyll og tørk salaten. Skjær den i grove strimler.
Finsnitt løken og del tomatene. Skjær avokadoen i jevne biter.
Rens og skjær mangoen i terninger.
Rens og skjær mangoen i terninger.
Skjær av alt fruktkjøttet rundt steinen.
Skjær av alt fruktkjøttet rundt steinen.
Kjør fruktkjøttet sammen med limesaft, honning og olivenolje til en glatt dressin. Bruk stavmikser eller en hurtigmikser. Smak til med salt og kvernet pepper.
Kjør fruktkjøttet sammen med limesaft, honning og olivenolje til en glatt dressin. Bruk stavmikser eller en hurtigmikser. Smak til med salt og kvernet pepper.
Legg salaten over på et passende fat. Topp med avokado, mango, rødløk, tomat og kyllingen skåret i skiver.
Drypp over dressingen og dryss over mandler og koriander.
woman cooking

Bon appetit!

Del kyllingfiletene i to på langs og krydre med salt og kvernet pepper.
Del kyllingfiletene i to på langs og krydre med salt og kvernet pepper.
Varm en stor stekepanne, tilsett en skvett olje og stek kyllingen til den er gyllen på begge sider (3-4 minutter på hver side).
Varm en stor stekepanne, tilsett en skvett olje og stek kyllingen til den er gyllen på begge sider (3-4 minutter på hver side).
Knus hvitløkfeddene og la de få steke med kyllingen. Legg kyllingen over på en tallerken så lenge.
Rens, skyll og tørk salaten. Skjær den i grove strimler.
Finsnitt løken og del tomatene. Skjær avokadoen i jevne biter.
Rens og skjær mangoen i terninger.
Rens og skjær mangoen i terninger.
Skjær av alt fruktkjøttet rundt steinen.
Skjær av alt fruktkjøttet rundt steinen.
Kjør fruktkjøttet sammen med limesaft, honning og olivenolje til en glatt dressin. Bruk stavmikser eller en hurtigmikser. Smak til med salt og kvernet pepper.
Kjør fruktkjøttet sammen med limesaft, honning og olivenolje til en glatt dressin. Bruk stavmikser eller en hurtigmikser. Smak til med salt og kvernet pepper.
Legg salaten over på et passende fat. Topp med avokado, mango, rødløk, tomat og kyllingen skåret i skiver.
Drypp over dressingen og dryss over mandler og koriander.
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?