Enkel lammefrikassé
3 h
10 varer
197
Denne enkle lammefrikasséen er Olaug Bollestad sin oppskrift på det hun mener er den perfekte søndagsmiddagen. Tradisjonelt sett serveres grønnsakene og kjøttet i sausen, men Bollestad velger å ha denne ved siden av slik at de som ikke tåler gluten eller av andre grunner ikke ønsker saus, kan velge den bort.
Ingredienser
4
porsjoner
- 1.2 kg lammekjøtt
- 2 ts salt
- gulrøtter
- kålrot
- poteter
- persille
Saus
- 4 ss hvetemel
- 6 øse(r) kraft, fra kokingen av kjøttet
- salt og kvernet pepper
- 4 dl vann
Slik gjør du:
Behold skjermen på mens du lager mat
- 1.2 kg lammekjøtt
- 2 ts salt
- gulrøtter
- kålrot
- poteter
- persille
Saus
- 4 ss hvetemel
- 6 øse(r) kraft, fra kokingen av kjøttet
- salt og kvernet pepper
- 4 dl vann
Kok opp kjøttet og la det trekke i 3-4 timer. Dette kan gjerne gjøres kvelden i forveien.
Lag saus. Mengdene her avhenger litt av hvor mange personer du skal ha til middag, men ta 6-7 store øser med kraft fra kjøttet i en egen gryte.
Rist 4-5 toppede spiseskjeer mel og 4-5 dl kaldt vann sammen, og sil dette oppi den kokende kraften mens du rører slik at du ikke får klumper. Smak til med salt og pepper.
Kok gulrøtter og kålrot i en gryte og poteter i en annen. Server kjøtt, grønnsaker og saus på en tallerken og pynt med persille.
Bon appetit!
Kok opp kjøttet og la det trekke i 3-4 timer. Dette kan gjerne gjøres kvelden i forveien.
Lag saus. Mengdene her avhenger litt av hvor mange personer du skal ha til middag, men ta 6-7 store øser med kraft fra kjøttet i en egen gryte.
Rist 4-5 toppede spiseskjeer mel og 4-5 dl kaldt vann sammen, og sil dette oppi den kokende kraften mens du rører slik at du ikke får klumper. Smak til med salt og pepper.
Kok gulrøtter og kålrot i en gryte og poteter i en annen. Server kjøtt, grønnsaker og saus på en tallerken og pynt med persille.
