Til hovedinnhold

Søtpotetpannekaker

25 min
13 varer
259
Søtpotetpannekaker

Søtpotetpannekaker er ekstra søte og gode, så lag en høy stabel med fluffy pannekaker når du først er i gang. Server søtpotetpannekakene med blåbær, andre bær, frukt i biter eller syltetøy. En klatt kesam eller crème fraîche smaker også godt til!

Denne oppskriften gir cirka 12 små pannekaker.

Ingredienser

4
porsjoner
  • 1 stk søtpotet, stor
  • 3 stk egg
  • 185 g hvetemel
  • 2 ss sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 0.25 ts salt
  • 1 ts kanel
  • 0.5 ts malt ingefær
  • 0.5 ts kardemomme
  • 3 dl melk
  • smør, til steking
  • blåbær, til servering

Slik gjør du:

  • 1 stk søtpotet, stor
  • 3 stk egg
  • 185 g hvetemel
  • 2 ss sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 0.25 ts salt
  • 1 ts kanel
  • 0.5 ts malt ingefær
  • 0.5 ts kardemomme
  • 3 dl melk
  • smør, til steking
  • blåbær, til servering
Skrell søtpoteten og skjær den i jevne biter.
Kok søtpotetbitene helt møre, hell av vannet og damp bitene tørre. Mos med en stapper, eller kjør alt til en fin mos med stavmikser. Søtpotetterningene kan også kokes i mikro for å spare litt tid.
Mål opp 2,5 dl søtpotetmos.
Skill eggene. Bland sammen alt det tørre.
Visp eggeplommene sammen med melken. Tilsett most søtpotet og visp inn det tørre.
Pisk eggehvitene til mykt skum og vend eggehviten inn i røren.
Stek tykke, små pannekaker i en varm stekepanne. Serveres helst varme eller lune.
Vær oppmerksom på at tiden ikke er medregnet koking av søtpotet.
woman cooking

Bon appetit!

Skrell søtpoteten og skjær den i jevne biter.
Kok søtpotetbitene helt møre, hell av vannet og damp bitene tørre. Mos med en stapper, eller kjør alt til en fin mos med stavmikser. Søtpotetterningene kan også kokes i mikro for å spare litt tid.
Mål opp 2,5 dl søtpotetmos.
Skill eggene. Bland sammen alt det tørre.
Visp eggeplommene sammen med melken. Tilsett most søtpotet og visp inn det tørre.
Pisk eggehvitene til mykt skum og vend eggehviten inn i røren.
Stek tykke, små pannekaker i en varm stekepanne. Serveres helst varme eller lune.
Vær oppmerksom på at tiden ikke er medregnet koking av søtpotet.
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Gi oss tilbakemelding

Hvordan var din opplevelse av Godt.no i dag?