Til hovedinnhold

Italiensk pizza med rødløk og chevre

15 h 30 min
17 varer
129
Italiensk pizza med rødløk og chevre

Her får du både oppskrift på en eltefri pizzadeig til italiensk pizza, og nydelig topping av gulrot, karamellisert rødløk og chevre.
Pizzadeigen kan selvsagt også brukes med annen topping. Lar du deigen heve/stå i kjøleskapet, kan den holde seg greit i et par dager.
Denne oppskriften gir to italienske pizzaer.

Ingredienser

8
porsjoner

Eltefri pizzabunn

  • 500 g hvetemel
  • 0.5 ts tørrgjær
  • 2 ts salt
  • 330 g vann
  • 2 ss olivenolje

Karamellisert rødløk

  • 2 stk rødløk, store
  • 2 ss sukker
  • 2 ss balsamicoeddik
  • olje, nøytral, til steking

Ekstra topping

  • 2 dl crème fraîche
  • 200 glass chevre
  • 2 stk gulrøtter
  • 1 ss rød chili, finhakket
  • honning, flytende
  • sitron
  • pinjekjerner, ristede
  • brønnkarse, evt. basilikum

Slik gjør du:

Behold skjermen på mens du lager mat

Eltefri pizzabunn

  • 500 g hvetemel
  • 0.5 ts tørrgjær
  • 2 ts salt
  • 330 g vann
  • 2 ss olivenolje

Karamellisert rødløk

  • 2 stk rødløk, store
  • 2 ss sukker
  • 2 ss balsamicoeddik
  • olje, nøytral, til steking

Ekstra topping

  • 2 dl crème fraîche
  • 200 glass chevre
  • 2 stk gulrøtter
  • 1 ss rød chili, finhakket
  • honning, flytende
  • sitron
  • pinjekjerner, ristede
  • brønnkarse, evt. basilikum
Bland mel og gjær sammen i en romslig bakebolle.
Bland mel og gjær sammen i en romslig bakebolle.
Tilsett salt, vann og olje.
Tilsett salt, vann og olje.
Rør deigen sammen til en løs og klissete deig. Dryss over litt mel og dekk bollen godt med plastfolie og et klede over der igjen. La deigen stå i romtemperatur i 12-18 timer.
Rør deigen sammen til en løs og klissete deig. Dryss over litt mel og dekk bollen godt med plastfolie og et klede over der igjen. La deigen stå i romtemperatur i 12-18 timer.
Dryss en bakebenk med mel, hell ut deigen og del den i to.
Dryss en bakebenk med mel, hell ut deigen og del den i to.
Dra hvert «hjørne» fra ytterkanten og inn mot midten.
Dra hvert «hjørne» fra ytterkanten og inn mot midten.
Snu deigen rundt slik at skjøten kommer på undersiden, og form den lett til en stor rund bolle. Dryss over litt mel og dekk til med plastfilm eller et klede. La deigbollene hvile en halvtimes tid.
Snu deigen rundt slik at skjøten kommer på undersiden, og form den lett til en stor rund bolle. Dryss over litt mel og dekk til med plastfilm eller et klede. La deigbollene hvile en halvtimes tid.
Rens og skjær løken i tynne skiver. Stek løken myk over middels varme. Dryss over sukker, og stek løken videre over middels varme til løken er helt myk og karamellisert, rør ofte.  Tilsett eddiken og la det koke til all væske har fordampet. Smak løken til med en klype salt.
Varm ovnen til 225 grader. «Dra» deigbollene ut til to fine pizzabunner og legg dem over på hvert sitt stekebrett med bakepapir.
Varm ovnen til 225 grader. «Dra» deigbollene ut til to fine pizzabunner og legg dem over på hvert sitt stekebrett med bakepapir.
Smør bunnene med crème fraîche, og fordel løken.
Smør bunnene med crème fraîche, og fordel løken.
Del osten i små biter, og fordel ostebitene på pizzaene. Stek pizzaene midt i ovnen i cirka 15 minutter, eller til pizzaen er gyllen og stekt.
Del osten i små biter, og fordel ostebitene på pizzaene. Stek pizzaene midt i ovnen i cirka 15 minutter, eller til pizzaen er gyllen og stekt.
Skrell og skjær gulrøttene i tynne bånd, bruk skrelleren. Fres gulrotbåndene raskt i en varm stekepanne med litt olje. Tilsett chili, litt honning (cirka 1,5 ts) og press over noen friske dråper sitronsaft.
Skrell og skjær gulrøttene i tynne bånd, bruk skrelleren. Fres gulrotbåndene raskt i en varm stekepanne med litt olje. Tilsett chili, litt honning (cirka 1,5 ts) og press over noen friske dråper sitronsaft.
Topp pizzaene med gulrotsalaten og dryss til slutt over urter og pinjekjerner hvis ønskelig.
woman cooking

Bon appetit!

Bland mel og gjær sammen i en romslig bakebolle.
Bland mel og gjær sammen i en romslig bakebolle.
Tilsett salt, vann og olje.
Tilsett salt, vann og olje.
Rør deigen sammen til en løs og klissete deig. Dryss over litt mel og dekk bollen godt med plastfolie og et klede over der igjen. La deigen stå i romtemperatur i 12-18 timer.
Rør deigen sammen til en løs og klissete deig. Dryss over litt mel og dekk bollen godt med plastfolie og et klede over der igjen. La deigen stå i romtemperatur i 12-18 timer.
Dryss en bakebenk med mel, hell ut deigen og del den i to.
Dryss en bakebenk med mel, hell ut deigen og del den i to.
Dra hvert «hjørne» fra ytterkanten og inn mot midten.
Dra hvert «hjørne» fra ytterkanten og inn mot midten.
Snu deigen rundt slik at skjøten kommer på undersiden, og form den lett til en stor rund bolle. Dryss over litt mel og dekk til med plastfilm eller et klede. La deigbollene hvile en halvtimes tid.
Snu deigen rundt slik at skjøten kommer på undersiden, og form den lett til en stor rund bolle. Dryss over litt mel og dekk til med plastfilm eller et klede. La deigbollene hvile en halvtimes tid.
Rens og skjær løken i tynne skiver. Stek løken myk over middels varme. Dryss over sukker, og stek løken videre over middels varme til løken er helt myk og karamellisert, rør ofte.  Tilsett eddiken og la det koke til all væske har fordampet. Smak løken til med en klype salt.
Varm ovnen til 225 grader. «Dra» deigbollene ut til to fine pizzabunner og legg dem over på hvert sitt stekebrett med bakepapir.
Varm ovnen til 225 grader. «Dra» deigbollene ut til to fine pizzabunner og legg dem over på hvert sitt stekebrett med bakepapir.
Smør bunnene med crème fraîche, og fordel løken.
Smør bunnene med crème fraîche, og fordel løken.
Del osten i små biter, og fordel ostebitene på pizzaene. Stek pizzaene midt i ovnen i cirka 15 minutter, eller til pizzaen er gyllen og stekt.
Del osten i små biter, og fordel ostebitene på pizzaene. Stek pizzaene midt i ovnen i cirka 15 minutter, eller til pizzaen er gyllen og stekt.
Skrell og skjær gulrøttene i tynne bånd, bruk skrelleren. Fres gulrotbåndene raskt i en varm stekepanne med litt olje. Tilsett chili, litt honning (cirka 1,5 ts) og press over noen friske dråper sitronsaft.
Skrell og skjær gulrøttene i tynne bånd, bruk skrelleren. Fres gulrotbåndene raskt i en varm stekepanne med litt olje. Tilsett chili, litt honning (cirka 1,5 ts) og press over noen friske dråper sitronsaft.
Topp pizzaene med gulrotsalaten og dryss til slutt over urter og pinjekjerner hvis ønskelig.
Finn flere oppskrifter:
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Gi oss tilbakemelding

Hvordan var din opplevelse av Godt.no i dag?