Pasta med grønnkålpesto
25 min
10 varer
740
Pasta med grønnkålpesto er fargerikt og veldig godt! Topp pastaen med litt stekt salciccia, chorizo eller annen smaksrik pølse eller skinke, hvis du ønsker. Server gjerne en enkel tomatsalat og hvitløksbrød ved siden av. Valnøttene i pestoen kan erstattes med mandler eller pinjekjerner.
Grønnkålpestoen kan brukes på samme måte som annen pesto, og den passer like godt til kylling som til fisk.
Ingredienser
2
porsjoner
- 250 g pasta
- parmesan, til servering
Grønnkålpesto
- 60 g grønnkål, renset
- 1 bunt basilikum, liten
- 50 g parmesan
- 50 g valnøtter
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss sitronsaft
- 1.5 dl olivenolje, mild
- 1 klype tørket chili
- salt og kvernet pepper
Slik gjør du:
Behold skjermen på mens du lager mat
- 250 g pasta
- parmesan, til servering
Grønnkålpesto
- 60 g grønnkål, renset
- 1 bunt basilikum, liten
- 50 g parmesan
- 50 g valnøtter
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss sitronsaft
- 1.5 dl olivenolje, mild
- 1 klype tørket chili
- salt og kvernet pepper
Lag først pestoen. Kjør grønnkål, basilikumblader, parmesan, hakkede valnøtter, hakket hvitløk, sitronsaft og olje til en jevn puré i en hurtigmikser. Smak pestoen til med en klype chili, salt og kvernet pepper.
Kok pastaen «al dente» i rikelig med saltet vann. Hell av kokevannet.
Bland pastaen med et par gode skjeer pesto. Dryss over revet parmesan og server resten av pestoen ved siden av.
Bon appetit!
Lag først pestoen. Kjør grønnkål, basilikumblader, parmesan, hakkede valnøtter, hakket hvitløk, sitronsaft og olje til en jevn puré i en hurtigmikser. Smak pestoen til med en klype chili, salt og kvernet pepper.
Kok pastaen «al dente» i rikelig med saltet vann. Hell av kokevannet.
Bland pastaen med et par gode skjeer pesto. Dryss over revet parmesan og server resten av pestoen ved siden av.
