Fruktig «brød» med gulrot og nøtter
1 h 30 min
16 varer
234
Dette brødet er en slags hybrid mellom müslibrød og gulrotkake. Den er god alene, og spesielt god til litt skarp ost. Oppskriften gir ett brød.
Tips: Gulrot kan byttes ut med søtpotet. Jo finere du river gulrøttene - jo mer saftig og kompakt blir «brødet».
Ingredienser
4
porsjoner
- 2.5 dl sammalt hvete, finsiktet
- 1.25 dl havregryn, lettkokte
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 1 klype muskat
- 2 stk egg, store
- 1.5 dl olivenolje, mild
- 1.5 dl honning, flytende
- 3 dl gulrot, revet
- 1 dl eple, revet
- 1 dl rosiner
- 1.5 dl nøtter, hakkede, som valnøtter og hasselnøtter
- 0.5 dl gresskarkjerner
topping
- 2 ss rosiner
- 2 ss nøtter, hakkede
- 2 ss gresskarkjerner
- 1 ts sesamfrø
Slik gjør du:
- 2.5 dl sammalt hvete, finsiktet
- 1.25 dl havregryn, lettkokte
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 1 klype muskat
- 2 stk egg, store
- 1.5 dl olivenolje, mild
- 1.5 dl honning, flytende
- 3 dl gulrot, revet
- 1 dl eple, revet
- 1 dl rosiner
- 1.5 dl nøtter, hakkede, som valnøtter og hasselnøtter
- 0.5 dl gresskarkjerner
topping
- 2 ss rosiner
- 2 ss nøtter, hakkede
- 2 ss gresskarkjerner
- 1 ts sesamfrø
Varm ovnen til 180 grader. Kle en liten brødform med bakepapir.
Bland alt det tørre i en bolle. Visp sammen egg, olje og honning. Rør det tørre raskt sammen med eggeblandingen, og vend inn gulrot, eple, rosiner, nøtter og gresskarkjerner. Fyll røren over i formen og dryss over ekstra rosiner, nøtter, gresskarkjerner og sesamfrø.
Stek brødet på nest nederste rille i cirka 50-60 minutter (sjekk med en kakepinne). Avkjøl brødet 10 minutter i formen før du løfter det over på en rist.
Bon appetit!
Varm ovnen til 180 grader. Kle en liten brødform med bakepapir.
Bland alt det tørre i en bolle. Visp sammen egg, olje og honning. Rør det tørre raskt sammen med eggeblandingen, og vend inn gulrot, eple, rosiner, nøtter og gresskarkjerner. Fyll røren over i formen og dryss over ekstra rosiner, nøtter, gresskarkjerner og sesamfrø.
Stek brødet på nest nederste rille i cirka 50-60 minutter (sjekk med en kakepinne). Avkjøl brødet 10 minutter i formen før du løfter det over på en rist.
