Til hovedinnhold

Saus til lammelår

25 min
12 varer
464
Saus til lammelår

Denne sausen passer perfekt til lammelåret. Visp gjerne inn den silte stekesjyen fra lammesteken.

Ingredienser

4
porsjoner
  • 1 stk sjalottløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 3 dl rødvin
  • 3 dl lammekraft, god og innkokt
  • 2 ss smør
  • 2 ts dijonsennep, grov type
  • salt
  • pepper
  • sukker
  • 0.5 ss timian, eller rosmarin, hakket
  • 2 ss persille, hakket

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale
  • 1 stk sjalottløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 3 dl rødvin
  • 3 dl lammekraft, god og innkokt
  • 2 ss smør
  • 2 ts dijonsennep, grov type
  • salt
  • pepper
  • sukker
  • 0.5 ss timian, eller rosmarin, hakket
  • 2 ss persille, hakket
Finhakk sjalottløken. Knus hvitløksfeddet lett med bredsiden av kniven.
Smelt 1 ss smør i en liten kasserolle, tilsett sjalottløk og fres løken under stadig omrøring i et par minutter til den blir myk og gyllen (ikke stekt).
Tilsett hvitløken og la det frese videre i et lite minutt. Ha i balsamico og la eddiken koke helt inn før du tilsetter rødvinen. La det koke inn til 1/3, tilsett kraften og la det igjen koke inn til cirka 1/3.
Visp inn resten av smøret og smak sausen til med sennep, salt, kvernet pepper og en god klype sukker. Visp inn urtene rett før servering.
woman cooking

Bon appetit!

Finhakk sjalottløken. Knus hvitløksfeddet lett med bredsiden av kniven.
Smelt 1 ss smør i en liten kasserolle, tilsett sjalottløk og fres løken under stadig omrøring i et par minutter til den blir myk og gyllen (ikke stekt).
Tilsett hvitløken og la det frese videre i et lite minutt. Ha i balsamico og la eddiken koke helt inn før du tilsetter rødvinen. La det koke inn til 1/3, tilsett kraften og la det igjen koke inn til cirka 1/3.
Visp inn resten av smøret og smak sausen til med sennep, salt, kvernet pepper og en god klype sukker. Visp inn urtene rett før servering.
Finn flere oppskrifter:
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Gi oss tilbakemelding

Hvordan var din opplevelse av Godt.no i dag?