Til hovedinnhold

Quesadilla med guacamole

30 min
15 varer
2.1k
Quesadilla med guacamole

Dette måltidet passer utvilsomt både på tacofredager og andre dager. For hvem kan egentlig stå imot varme tortillas fylt med smeltet ost, servert med en frisk tomatsalsa og guacamole? Og det beste av alt - quesadilla fikser du lett på en effektiv halvtime. 

Tips til guacamolen: Hvis ønskelig kan du droppe løken, eller du kan i tillegg tilsette tomater i terninger. Del to plommetomater og fjern stilkfestet og den bløte kjernen. Skjær tomatkjøttet i små terninger og bland tomatterningene sammen med guacamolen.

Ingredienser

4
porsjoner
  • 400 g revet ost
  • 1 bunt vårløk
  • 1 bunt koriander
  • 8 stykker tortillas, av mais eller hvete. Mellomstore
  • syltede jalapeños, og/eller syltede banana peppers

Frisk tomatsalsa

  • 400 g tomater, modne og kjøttfulle
  • 1 stk løk, gul eller rød
  • 1 stk rød chili, eller grønn, renset for frø
  • 2 stykker lime
  • salt
  • sukker
  • 1 dl koriander

Guacamole

  • 3 stykker avokado, spisemodne
  • 1 stk lime
  • 2 stykker hvitløksfedd, evt. 3
  • 2 klype chiliflak
  • 0.5 stk rødløk, liten
  • 1 bunt koriander
  • salt

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale
  • 400 g revet ost
  • 1 bunt vårløk
  • 1 bunt koriander
  • 8 stykker tortillas, av mais eller hvete. Mellomstore
  • syltede jalapeños, og/eller syltede banana peppers

Frisk tomatsalsa

  • 400 g tomater, modne og kjøttfulle
  • 1 stk løk, gul eller rød
  • 1 stk rød chili, eller grønn, renset for frø
  • 2 stykker lime
  • salt
  • sukker
  • 1 dl koriander

Guacamole

  • 3 stykker avokado, spisemodne
  • 1 stk lime
  • 2 stykker hvitløksfedd, evt. 3
  • 2 klype chiliflak
  • 0.5 stk rødløk, liten
  • 1 bunt koriander
  • salt
Bland sammen ost, snittet vårløk og hakket koriander. Fordel osteblandingen på fire av tortillaene. Legg på noen jalapenos og topp med resten av tortillaene.
Stek de doble tortillaene i en varm stekepanne til osten har smeltet. Del i fire og server med for eksempel en frisk tomatsalsa og guacamole.

Frisk tomatsalsa

Del tomatene og skrap ut innmaten. Skjær tomatkjøttet i små biter. Skrell og finhakk løken, og finsnitt chilien.
Bland sammen tomater, chili og løk. Smak til limesaft, salt og en god klype sukker. Rør inn hakket koriander.

Guacamole

Del avokadoen, fjern steinen og skrap ut kjøttet.
Mos kjøttet i en stor morter eller med en gaffel og bland inn limesaft, hvitløk, chili og finhakket rødløk. Smak til med salt og rør inn hakket koriander.
Server guacamolen med det samme eller dekk til overflaten med plastfilm og la den hvile i kjøleskapet frem til servering.
woman cooking

Bon appetit!

Bland sammen ost, snittet vårløk og hakket koriander. Fordel osteblandingen på fire av tortillaene. Legg på noen jalapenos og topp med resten av tortillaene.
Stek de doble tortillaene i en varm stekepanne til osten har smeltet. Del i fire og server med for eksempel en frisk tomatsalsa og guacamole.

Frisk tomatsalsa

Del tomatene og skrap ut innmaten. Skjær tomatkjøttet i små biter. Skrell og finhakk løken, og finsnitt chilien.
Bland sammen tomater, chili og løk. Smak til limesaft, salt og en god klype sukker. Rør inn hakket koriander.

Guacamole

Del avokadoen, fjern steinen og skrap ut kjøttet.
Mos kjøttet i en stor morter eller med en gaffel og bland inn limesaft, hvitløk, chili og finhakket rødløk. Smak til med salt og rør inn hakket koriander.
Server guacamolen med det samme eller dekk til overflaten med plastfilm og la den hvile i kjøleskapet frem til servering.
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Gi oss tilbakemelding

Hvordan var din opplevelse av Godt.no i dag?