Til hovedinnhold

Fylte pitabrød med kikerter og yoghurtdressing

2 h
21 varer
2.1k
Fylte pitabrød med kikerter og yoghurtdressing

Pitagrød kan fylles med akkurat det du vil, og det blir uansett en god rett som passer både til lunsj og middag. Fylte pitabrød med kikerter og yoghurtdressing er en deilig pita-rett uten kjøtt. Her er det masse smak, og du får en blanding av frukt, grønnsaker og belgfrukter. 

Oppskriften gir seks fylte pitabrød.

Ingredienser

3
porsjoner

Pitabrød

  • 300 g hvetemel
  • 50 g sammalt hvete
  • 2 ts tørrgjær
  • 1 klype sukker
  • 0.5 ts salt
  • 2.5 dl vann
  • 1 ss olivenolje

Krydrede kikerter

  • olje, til steking
  • 4 stykker sjalottløk
  • 2 bokser kikerter
  • 1 ts koriander, hel
  • 1 ts spisskummen, hel
  • 1 ts curry
  • 0.5 ts chilipulver, eller mer, avhengig av hvilket chilipulver
  • 1 håndfull koriander, fersk

Yoghurtdressing

  • 400 g gresk yoghurt
  • 6 ss mango chutney
  • 1 ss lime
  • salt
  • pepper

Tilbehør

  • salat
  • mango
  • rødløk

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

Pitabrød

  • 300 g hvetemel
  • 50 g sammalt hvete
  • 2 ts tørrgjær
  • 1 klype sukker
  • 0.5 ts salt
  • 2.5 dl vann
  • 1 ss olivenolje

Krydrede kikerter

  • olje, til steking
  • 4 stykker sjalottløk
  • 2 bokser kikerter
  • 1 ts koriander, hel
  • 1 ts spisskummen, hel
  • 1 ts curry
  • 0.5 ts chilipulver, eller mer, avhengig av hvilket chilipulver
  • 1 håndfull koriander, fersk

Yoghurtdressing

  • 400 g gresk yoghurt
  • 6 ss mango chutney
  • 1 ss lime
  • salt
  • pepper

Tilbehør

  • salat
  • mango
  • rødløk

Pitabrød

Bland hvetemel, sammalt hvete, gjær, sukker og salt. Varm vannet til ca 37 grader og bland det deretter sammen med melet og olivenolje. Elt i ca 10 minutter.
Sett til heving og hev til dobbelt størrelse. Sett ovnen på så høy temperatur som mulig, gjerne med en pizzastein.
Del deigen i 6 baller. Kjevle deigen tynt ut (ca ½ cm tykk) Legg så pitabrødene mellom to rene kjøkkenhåndkler og la de heve i ca 15 minutter.
Ta bort det øverste kjøkkenhåndklet og velv deretter pitabrødet på den varme pizzasteinen. Stek to pitabrød om gangen - til de har "puffet" seg opp og er gylne.
Avkjøl pitabrødene mellom to rene kjøkkenhåndkler.
Fyll pitabrød med kikerter, salat, mango, rødløk og yoghurt dressing.

Krydrede kikerter

Rist koriander og spisskummen i en tørr stekepanne og støt så krydrene i en morter. Bland deretter med curry og chilipulver.
Skjær sjalottløk i tynne skiver og stek i olje til løken er myk og blank.
Tilsett krydderblandingen og kikerter og stek i noen minutter. Tilsett hakket koriander.

Yoghurt dressing

Bland yoghurt og mango chutney. Smak til med salt og pepper og lime.
Skjær mango og rødløk i skiver.
woman cooking

Bon appetit!

Pitabrød

Bland hvetemel, sammalt hvete, gjær, sukker og salt. Varm vannet til ca 37 grader og bland det deretter sammen med melet og olivenolje. Elt i ca 10 minutter.
Sett til heving og hev til dobbelt størrelse. Sett ovnen på så høy temperatur som mulig, gjerne med en pizzastein.
Del deigen i 6 baller. Kjevle deigen tynt ut (ca ½ cm tykk) Legg så pitabrødene mellom to rene kjøkkenhåndkler og la de heve i ca 15 minutter.
Ta bort det øverste kjøkkenhåndklet og velv deretter pitabrødet på den varme pizzasteinen. Stek to pitabrød om gangen - til de har "puffet" seg opp og er gylne.
Avkjøl pitabrødene mellom to rene kjøkkenhåndkler.
Fyll pitabrød med kikerter, salat, mango, rødløk og yoghurt dressing.

Krydrede kikerter

Rist koriander og spisskummen i en tørr stekepanne og støt så krydrene i en morter. Bland deretter med curry og chilipulver.
Skjær sjalottløk i tynne skiver og stek i olje til løken er myk og blank.
Tilsett krydderblandingen og kikerter og stek i noen minutter. Tilsett hakket koriander.

Yoghurt dressing

Bland yoghurt og mango chutney. Smak til med salt og pepper og lime.
Skjær mango og rødløk i skiver.
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?