Til hovedinnhold

Kokosbolle-brownie

1 h 30 min
14 varer
2.4k
Kaja Sæter Aarhus

Kokosbolle-brownie er en kombinasjon av bakeblogger Kaja Sæther Aarhus sine favoritter i én og samme kake: Brownie med bær og kokosbolle.

Dette er ifølge bloggeren en kake alle kan få til, men den krever en del ulike steg og litt oppvask. Kokosbolle-brownie kan godt lages noen dager i forveien.

Oppskrift: Kaja Sæter Aarhus

Ingredienser

8
porsjoner

Brownie

  • 125 g smør
  • 2 stykker egg
  • 2 dl sukker
  • 100 g mørk sjokolade
  • 2 dl hvetemel
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ss kakao

Kokosbolle

  • 6 stykker gelatinplater
  • 4 stykker eggehvite
  • 3 dl sukker
  • 1 dl vann

Sjokoladeganache

  • 100 g mørk sjokolade
  • 1.5 dl kremfløte

Pynt

  • jordbær
  • blåbær

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

Brownie

  • 125 g smør
  • 2 stykker egg
  • 2 dl sukker
  • 100 g mørk sjokolade
  • 2 dl hvetemel
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ss kakao

Kokosbolle

  • 6 stykker gelatinplater
  • 4 stykker eggehvite
  • 3 dl sukker
  • 1 dl vann

Sjokoladeganache

  • 100 g mørk sjokolade
  • 1.5 dl kremfløte

Pynt

  • jordbær
  • blåbær

Brownie

Varm ovnen til 175 grader. Smelt smør på lav varme.
Visp sukker og egg til luftig eggedosis (ca 4-5 min på maks hastighet).
Ha sjokolade i det smeltede smøret, vent i 2 min og rør om til alt er smeltet.
Bland resten av ingrediensene i røren og tilsett smør og sjokoladen. Bland godt sammen.
Ha røren i en rundform 24 cm.
Stek kaken midt i ovnen i ca 20-30 min. Den skal være litt myk inni, men ikke flytende. Avkjøl og topp med kokos.

Kokosbolle

Start med å fylle opp en skål med kaldt vann og legg gelatinplatene oppi. Der skal de ligge i 8-10 min.
Klem vannet ut av platene og legg dem i 1 dl varmt vann som du har kokt opp og trukket til side. Vannet skal ikke koke når du legger oppi gelatinplatene, men det må være varmt. Rør rundt slik at de løser seg opp.
Ha eggehviter og sukker i en bolle. Det letteste er å bruke en kjøkkenmaskin, men det går fint med en mikser også. Start på lav hastighet.
Hell gelatinvannet i marengsblandingen i en tynn stråle etter at du har vispet på lav hastighet i ca 1 min. Øk hastigheten gradvis til maks. Det tar ca 10-15 min på maks hastighet før det er klart.
For å være helt sikker på at marengsen er klar, tar du litt mellom fingrene og sjekker at det ikke er noen sukkerkorn igjen.
Fordel blandingen utover den avkjølte browniebunnen og topp med kokos.

Sjokoladeganache

Kok opp kremfløte og ha i sjokoladen. La den ligge i 2-3 min og rør til sjokoladen har smeltet.
La blandingen avkjøles litt før du fordeler den utover kaken.

Pynting

Da gjenstår det bare å pynte. Et tips er å bruke jordbær og dele de opp på ulike måter! Topp med en hel del blåbær, og voilà, så har du et lite mesterverk av en kake!
woman cooking

Bon appetit!

Brownie

Varm ovnen til 175 grader. Smelt smør på lav varme.
Visp sukker og egg til luftig eggedosis (ca 4-5 min på maks hastighet).
Ha sjokolade i det smeltede smøret, vent i 2 min og rør om til alt er smeltet.
Bland resten av ingrediensene i røren og tilsett smør og sjokoladen. Bland godt sammen.
Ha røren i en rundform 24 cm.
Stek kaken midt i ovnen i ca 20-30 min. Den skal være litt myk inni, men ikke flytende. Avkjøl og topp med kokos.

Kokosbolle

Start med å fylle opp en skål med kaldt vann og legg gelatinplatene oppi. Der skal de ligge i 8-10 min.
Klem vannet ut av platene og legg dem i 1 dl varmt vann som du har kokt opp og trukket til side. Vannet skal ikke koke når du legger oppi gelatinplatene, men det må være varmt. Rør rundt slik at de løser seg opp.
Ha eggehviter og sukker i en bolle. Det letteste er å bruke en kjøkkenmaskin, men det går fint med en mikser også. Start på lav hastighet.
Hell gelatinvannet i marengsblandingen i en tynn stråle etter at du har vispet på lav hastighet i ca 1 min. Øk hastigheten gradvis til maks. Det tar ca 10-15 min på maks hastighet før det er klart.
For å være helt sikker på at marengsen er klar, tar du litt mellom fingrene og sjekker at det ikke er noen sukkerkorn igjen.
Fordel blandingen utover den avkjølte browniebunnen og topp med kokos.

Sjokoladeganache

Kok opp kremfløte og ha i sjokoladen. La den ligge i 2-3 min og rør til sjokoladen har smeltet.
La blandingen avkjøles litt før du fordeler den utover kaken.

Pynting

Da gjenstår det bare å pynte. Et tips er å bruke jordbær og dele de opp på ulike måter! Topp med en hel del blåbær, og voilà, så har du et lite mesterverk av en kake!
Finn flere oppskrifter:
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?