Til hovedinnhold

Asiatisk ribbe

6 h
12 varer
412
Asiatisk ribbe med soyasaus og stjerneanis

Asiatisk ribbe med stjerneanis, soyasaus, chili og hvitløk er en fantastisk smakfull vri på det noen kaller «pork belly», mens andre kaller ribbe. Med masse deilige asiatiske krydder er asiatisk ribbe perfekt fyll til myke «steamed buns» - eller dampede rundstykker. Helst sammen med hjemmesyltet kål.

Ingredienser

6
porsjoner
  • 1 kg tynnribbe, uten bein og svor
  • 1 dl soyasaus
  • 4 stk stjerneanis
  • 15 stk sorte pepperkorn
  • 20 g ingefær
  • 5 stk hvitløksfedd
  • 1 stk rød chili
  • 5 ss brunt sukker
  • salt og kvernet pepper

Til servering

  • koriander
  • hoisinsaus
  • chilisaus, gjerne Sriracha

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale
  • 1 kg tynnribbe, uten bein og svor
  • 1 dl soyasaus
  • 4 stk stjerneanis
  • 15 stk sorte pepperkorn
  • 20 g ingefær
  • 5 stk hvitløksfedd
  • 1 stk rød chili
  • 5 ss brunt sukker
  • salt og kvernet pepper

Til servering

  • koriander
  • hoisinsaus
  • chilisaus, gjerne Sriracha
Krydre ribbestykket lett med salt og kvernet pepper.
Legg ribbestykket med fettsiden ned i en ildfast form som er akkurat passe stor til kjøttet.
Skjær ingefær og hvitløk i tynne skiver og finsnitt chilien. Bland soyasaus, sukker, ingefær, hvitløk, chili, anis og pepper i en kasserolle. Kok opp blandingen og la det småkoke et par tre minutter.
Hell «marinaden» over kjøttet og dekk til med aluminumsfolie. Varm ovnen til 150 grader varmluft og stek ribben i 3 timer.
La kjøttet ligge til avkjøling i sjyen som er i pannen, snu litt på det med jevne mellomrom.

Til servering

Skjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene. Hvis kjøttet må varmes opp kan du steke skivene lett i en panne og tilsette litt av stekesjyen.
Del brødene nesten igjennom som et lite pitabrød. Smør litt hoisinsaus i brødet og legg i et par kjøttskiver. Topp med kinakålsalat, frisk koriander og chilisaus.
woman cooking

Bon appetit!

Krydre ribbestykket lett med salt og kvernet pepper.
Legg ribbestykket med fettsiden ned i en ildfast form som er akkurat passe stor til kjøttet.
Skjær ingefær og hvitløk i tynne skiver og finsnitt chilien. Bland soyasaus, sukker, ingefær, hvitløk, chili, anis og pepper i en kasserolle. Kok opp blandingen og la det småkoke et par tre minutter.
Hell «marinaden» over kjøttet og dekk til med aluminumsfolie. Varm ovnen til 150 grader varmluft og stek ribben i 3 timer.
La kjøttet ligge til avkjøling i sjyen som er i pannen, snu litt på det med jevne mellomrom.

Til servering

Skjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene. Hvis kjøttet må varmes opp kan du steke skivene lett i en panne og tilsette litt av stekesjyen.
Del brødene nesten igjennom som et lite pitabrød. Smør litt hoisinsaus i brødet og legg i et par kjøttskiver. Topp med kinakålsalat, frisk koriander og chilisaus.
Finn flere oppskrifter:
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?