Til hovedinnhold

Terte med hvit sjokolade og bringebær

30 min
8 varer
328
Terte med hvit sjokolade og bringebær

Lyst på en terte som både er crunchy, søt og syrlig? Da bør du prøve deg på denne! Lag den sprø bunnen først og fyll med hvit sjokolade og deilig bringebær.

Oppskrift av Gry Helen Fagernes, Grysmat.blogg.no

Ingredienser

1
porsjoner

Bunn

  • 300 g digestive-kjeks
  • 2 ts kanel
  • 100 g smør, smeltet

Ganache

  • 450 g hvit sjokolade
  • 2 dl fløte

Bringebærfyll

  • 200 g bringebær
  • 2 plate(r) gelatin
  • 1 ss sukker

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

Bunn

  • 300 g digestive-kjeks
  • 2 ts kanel
  • 100 g smør, smeltet

Ganache

  • 450 g hvit sjokolade
  • 2 dl fløte

Bringebærfyll

  • 200 g bringebær
  • 2 plate(r) gelatin
  • 1 ss sukker

Bunn

Varm opp ovnen på 200 grader.
Knus kjeksene eller kjør de i en blender til de blir fine smuler. Fordel kanel i kjekssmulene.
Smelt smør og bland det i kjekssmulene. Bland godt til smulene er blitt fuktige av smøret.
Bruk en paiform eller kakeform på 22 cm i diameter, som er smurt godt med smør og med bakepapir i bunnen.
Tilsett kjeksblandingen og bruk hendene til å trykke den ut i formen i et jevnt lag med en kant på omtrent 2 cm eller så høy som paiformen er.
Stek i 10 minutter midt i ovnen og avkjøl.

Ganache

Hakk sjokoladen i småbiter. Legg sjokoladen i et glass eller stålbolle.
Varm opp fløten og hell den over sjokoladen. La blandingen stå i omtrent 4 minutter uten at du rører den. Rør så til du får en myk, fin og tykk sjokoladesaus.

Bringebærfyll

Legg gelatinplatene i vann.
Hvis du bruker frosne bringebær, koker du dem på lav varme til de slipper saften. Bruk en sil til å sile av frøene. Tilsett sukker i bringebærsaften.
Klem vannet ut av gelatinen. Legg gelatinen i bringebærsaften og rør til den er helt oppløst.
Hvis du bruker ferske bringeber, legger du dem i en kjele og varmer opp på middels varme med 3 ss vann.
Mos bærene, kok til saften kommer ut og sil vekk frøene. Tilsett gelatin og rør til gelatinen er oppløst.

Montering

Hell ganachen i kjeksbunnen. La den sette seg noen minutter før du heller over bringebærfyllet.
Bruk en skje for å lage litt marmorering, men pass på så du ikke blander.
Sett kaken i kjøleskap for å hvile i minimum 2 timer. Terten er aller best dagen etter.
Pynt med litt ferske bringebær om du vil og server.
woman cooking

Bon appetit!

Bunn

Varm opp ovnen på 200 grader.
Knus kjeksene eller kjør de i en blender til de blir fine smuler. Fordel kanel i kjekssmulene.
Smelt smør og bland det i kjekssmulene. Bland godt til smulene er blitt fuktige av smøret.
Bruk en paiform eller kakeform på 22 cm i diameter, som er smurt godt med smør og med bakepapir i bunnen.
Tilsett kjeksblandingen og bruk hendene til å trykke den ut i formen i et jevnt lag med en kant på omtrent 2 cm eller så høy som paiformen er.
Stek i 10 minutter midt i ovnen og avkjøl.

Ganache

Hakk sjokoladen i småbiter. Legg sjokoladen i et glass eller stålbolle.
Varm opp fløten og hell den over sjokoladen. La blandingen stå i omtrent 4 minutter uten at du rører den. Rør så til du får en myk, fin og tykk sjokoladesaus.

Bringebærfyll

Legg gelatinplatene i vann.
Hvis du bruker frosne bringebær, koker du dem på lav varme til de slipper saften. Bruk en sil til å sile av frøene. Tilsett sukker i bringebærsaften.
Klem vannet ut av gelatinen. Legg gelatinen i bringebærsaften og rør til den er helt oppløst.
Hvis du bruker ferske bringeber, legger du dem i en kjele og varmer opp på middels varme med 3 ss vann.
Mos bærene, kok til saften kommer ut og sil vekk frøene. Tilsett gelatin og rør til gelatinen er oppløst.

Montering

Hell ganachen i kjeksbunnen. La den sette seg noen minutter før du heller over bringebærfyllet.
Bruk en skje for å lage litt marmorering, men pass på så du ikke blander.
Sett kaken i kjøleskap for å hvile i minimum 2 timer. Terten er aller best dagen etter.
Pynt med litt ferske bringebær om du vil og server.
Finn flere oppskrifter:
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?