Til hovedinnhold

Kladdkake med sjokoladefudgeglasur

1 h
10 varer
3.1k
Kladdkake med sjokoladefudgeglasur
Kristine Ilstad

Dette er en kake for skikkelige livsnytere! Den klebrige sjokoladekaken dekkes med et tykt lag karamellaktig sjokoladefudge – kan det bli noe særlig bedre?

Kaken er ganske mektig, så server den helst i smale stykker. Pisket krem eller vaniljeis balanserer kaken på en nydelig måte.

Oppskrift: Kristine Ilstad/Det søte liv.

Ingredienser

6
porsjoner
  • 100 g smør, smeltet
  • 2 stk egg
  • 3 dl sukker
  • 1.5 dl hvetemel
  • 2 ts vaniljesukker
  • 5 ss kakaopulver

Sjokoladefudgeglasur

  • 2 dl kremfløte
  • 1 dl sukker
  • 1 dl sirup, lys
  • 100 g kokesjokolade
  • 100 g smør

Til servering

  • vaniljeis, eller pisket krem

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale
  • 100 g smør, smeltet
  • 2 stk egg
  • 3 dl sukker
  • 1.5 dl hvetemel
  • 2 ts vaniljesukker
  • 5 ss kakaopulver

Sjokoladefudgeglasur

  • 2 dl kremfløte
  • 1 dl sukker
  • 1 dl sirup, lys
  • 100 g kokesjokolade
  • 100 g smør

Til servering

  • vaniljeis, eller pisket krem
Rør sammen alle ingrediensene til kaken til en jevn, klumpfri deig.
Smør og kle en kakeform med bakepapir, 24 centimeter i diameter. Ha deigen i formen og stek kaken midt i ovnen på 175 grader i 20 minutter. Avkjøl kaken i formen.
Ha kremfløte, sukker og sirup til glasuren i en kjele og varm opp blandingen. Brekk opp sjokoladen og ha den i. Rør til sjokoladen smelter.
La blandingen småkoke under omrøring til den tykner, det tar omtrent 15 minutter. Husk at glasuren er en form for karamellglasur, som tykner også etter at den er avkjølt – pass derfor på at du ikke koker glasuren for lenge, for da blir den helt hard når den blir kald.
Ta kjelen av platen og tilsett mykt smør i små biter. Rør til du har en glatt glasur.
Hell glasuren over kaken i formen og sett den i kjøleskapet i minst tre timer, gjerne over natten. Da vil glasuren tykne til en tykk krem.
Løsne kaken fra formen med en kniv. Fjern kakeringen og dra bakepapiret av kaken fra undersiden. Sett den på et passende fat.
Løsne kaken fra formen med en kniv. Fjern kakeringen og dra bakepapiret av kaken fra undersiden. Sett den på et passende fat.
Kaken kan oppbevares i kjøleskapet og holder seg god i mange dager, men den bør stå i romtemperatur en stund før servering slik at glasuren får en myk og kremet konsistens.
woman cooking

Bon appetit!

Rør sammen alle ingrediensene til kaken til en jevn, klumpfri deig.
Smør og kle en kakeform med bakepapir, 24 centimeter i diameter. Ha deigen i formen og stek kaken midt i ovnen på 175 grader i 20 minutter. Avkjøl kaken i formen.
Ha kremfløte, sukker og sirup til glasuren i en kjele og varm opp blandingen. Brekk opp sjokoladen og ha den i. Rør til sjokoladen smelter.
La blandingen småkoke under omrøring til den tykner, det tar omtrent 15 minutter. Husk at glasuren er en form for karamellglasur, som tykner også etter at den er avkjølt – pass derfor på at du ikke koker glasuren for lenge, for da blir den helt hard når den blir kald.
Ta kjelen av platen og tilsett mykt smør i små biter. Rør til du har en glatt glasur.
Hell glasuren over kaken i formen og sett den i kjøleskapet i minst tre timer, gjerne over natten. Da vil glasuren tykne til en tykk krem.
Løsne kaken fra formen med en kniv. Fjern kakeringen og dra bakepapiret av kaken fra undersiden. Sett den på et passende fat.
Løsne kaken fra formen med en kniv. Fjern kakeringen og dra bakepapiret av kaken fra undersiden. Sett den på et passende fat.
Kaken kan oppbevares i kjøleskapet og holder seg god i mange dager, men den bør stå i romtemperatur en stund før servering slik at glasuren får en myk og kremet konsistens.
Finn flere oppskrifter:
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?