Til hovedinnhold

Kyllinggryte med kokosmelk og grønnsaker

45 min
13 varer
177
Kyllinggryte med kokosmelk og grønnsaker

Serveres med grønnsaker etter ønske, f.eks. rød og grønn paprika, aspargesbønner, hvitløksstilker, aubergine eller mini Thai Aubergine

Ingredienser

4
porsjoner
  • 2 stk sitrongress
  • 1.5 stk grønn chili
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 skive(r) ingefær, tommelstor (eller galangal)
  • 0.5 ss koriander, knuste frø
  • 1 ss spisskummen, knust
  • 1 ss fish sauce, eller 1 ts rekepasta
  • 1 ss sukker
  • 3 stk kaffirlimeblader, ev 1 ts tørkede limeblader
  • 1 ss soyasaus
  • 1 stk kokosmelk, boks
  • 600 g kyllingfilet
  • koriander, frisk
  • thai basilikum

Slik gjør du:

Behold skjermen på mens du lager mat
  • 2 stk sitrongress
  • 1.5 stk grønn chili
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 skive(r) ingefær, tommelstor (eller galangal)
  • 0.5 ss koriander, knuste frø
  • 1 ss spisskummen, knust
  • 1 ss fish sauce, eller 1 ts rekepasta
  • 1 ss sukker
  • 3 stk kaffirlimeblader, ev 1 ts tørkede limeblader
  • 1 ss soyasaus
  • 1 stk kokosmelk, boks
  • 600 g kyllingfilet
  • koriander, frisk
  • thai basilikum
Fjern de ytterste grove bladene på sitrongresset, fjern stilken på limebladene. Del chilien på langs og skrap ut frøene (ønsker du en veldig sterk curry lar du frøene være). Hakk opp sitrongress, hvitløk, ingefær og chili. Ha det over i en hurtigmikser og tilsett de øvrige ingrediensene unntatt kokosmelk, kylling og grønnsaker. Kjør det sammen til en jevn tykk krydderpasta, tilsett eveventuelt litt av kokosmelken.
Skjær kylling og grønnsaker i passende biter.
Fres krydderpastaen i litt olje, tilsett kokosmelk og kok opp. Legg i kylling og grønnsaker, la det hele syde til kyllingen er gjennomkokt. Juster smaken med soyasaus, fishsauce og / eller limesaft. Vend til slutt inn frisk koriander og basilikum, server med ris.
Tips: Grønn karri pasta, eller green curry paste, kan kjøpes ferdig på glass. Men aller best blir der når du lager den selv. Prøv deg gjerne litt frem og lag din egen blanding. Trekk fra og legg til om du vil!
woman cooking

Bon appetit!

Fjern de ytterste grove bladene på sitrongresset, fjern stilken på limebladene. Del chilien på langs og skrap ut frøene (ønsker du en veldig sterk curry lar du frøene være). Hakk opp sitrongress, hvitløk, ingefær og chili. Ha det over i en hurtigmikser og tilsett de øvrige ingrediensene unntatt kokosmelk, kylling og grønnsaker. Kjør det sammen til en jevn tykk krydderpasta, tilsett eveventuelt litt av kokosmelken.
Skjær kylling og grønnsaker i passende biter.
Fres krydderpastaen i litt olje, tilsett kokosmelk og kok opp. Legg i kylling og grønnsaker, la det hele syde til kyllingen er gjennomkokt. Juster smaken med soyasaus, fishsauce og / eller limesaft. Vend til slutt inn frisk koriander og basilikum, server med ris.
Tips: Grønn karri pasta, eller green curry paste, kan kjøpes ferdig på glass. Men aller best blir der når du lager den selv. Prøv deg gjerne litt frem og lag din egen blanding. Trekk fra og legg til om du vil!
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Gi oss tilbakemelding

Hvordan var din opplevelse av Godt.no i dag?