Til hovedinnhold

Rødvinskokte pærer

30 min
7 varer
13
Rødvinskokte pærer

Dette er en klassiker fra Frankrike til Vianvang. Denne varianten er også fransk bistrorett. De ser både flotte ut, dufter godt og smaker flott. Om du vil ha crème fraîche, vispet krem eller en god is til, bestemmer du selv.
Kilde: Stavanger Aftenblad. Illustrasjonsfoto: Colourbox.no

Ingredienser

8
porsjoner
  • 4 pære
  • 1 appelsin
  • 1 vaniljestang
  • 7 dl rødvin
  • 200 g sukker, helst demerara
  • 1 kanelstang
  • muskatnøtt

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale
  • 4 pære
  • 1 appelsin
  • 1 vaniljestang
  • 7 dl rødvin
  • 200 g sukker, helst demerara
  • 1 kanelstang
  • muskatnøtt
Begynn med laken: Skrell halve appelsinen og skjær skallet i tynne strimler; bruk evt. et zestejern.
Press saft av halve appelsinen.
Splitt vaniljestangen på langs.
Varm rødvin, appelsinsaft, appelsinskall, vaniljestang, sukker, kanelstang og et knivsodd nyrevet muskatnøtt i en stor kasserolle.
Skrell pærene og legg dem i den krydrete vinen. Legg på lokk og la dem koke i cirka 5 minutter til de er så vidt møre.
Avkjøl i laken.
Like før servering: Ta opp pærene. Kok inn laken over sterk varme til den nesten er tyktflytende, nesten sirupsaktig.
Sil laken. Hell den over frukten og sérver straks, gjerne i porsjonsglass med noe kremaktig til.
woman cooking

Bon appetit!

Begynn med laken: Skrell halve appelsinen og skjær skallet i tynne strimler; bruk evt. et zestejern.
Press saft av halve appelsinen.
Splitt vaniljestangen på langs.
Varm rødvin, appelsinsaft, appelsinskall, vaniljestang, sukker, kanelstang og et knivsodd nyrevet muskatnøtt i en stor kasserolle.
Skrell pærene og legg dem i den krydrete vinen. Legg på lokk og la dem koke i cirka 5 minutter til de er så vidt møre.
Avkjøl i laken.
Like før servering: Ta opp pærene. Kok inn laken over sterk varme til den nesten er tyktflytende, nesten sirupsaktig.
Sil laken. Hell den over frukten og sérver straks, gjerne i porsjonsglass med noe kremaktig til.
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Gi oss tilbakemelding

Hvordan var din opplevelse av Godt.no i dag?