Til hovedinnhold

Fattigmann

1 h
9 varer
31
Fattigmann

Fattigmann er en våre syv slag til jul. Opprinnelig skal snippene snittes på midten, for så å tre den ene spissen gjennom snittet. Ved å la snippene være usnittet gjør en bakingen litt enklere.
Kilde: Opplysningskontoret for brød og korn Foto: Opplysningskontoret for brød og korn/Studio Dreyer Hensley

Ingredienser

8
porsjoner
  • 6 egg
  • 6 eggeplomme
  • 1.5 dl kremfløte
  • 1.5 dl sukker
  • 50 g smør
  • 0.5 ts kanel, malt
  • 0.5 ts kardemomme, malt
  • 5 dl hvetemel
  • 1 kg smult

Slik gjør du:

Behold skjermen på mens du lager mat
  • 6 egg
  • 6 eggeplomme
  • 1.5 dl kremfløte
  • 1.5 dl sukker
  • 50 g smør
  • 0.5 ts kanel, malt
  • 0.5 ts kardemomme, malt
  • 5 dl hvetemel
  • 1 kg smult
Visp egg, eggeplommer og sukker til eggedisos. Pisk fløten til krem, og rør inn i eggedosisen. Tilsett kanel og kardemomme og smulder i smør. Sikt hvetemelet inn i røren, litt etter litt. Jobb forsiktig med deigen og sett  den kaldt til neste dag.
Kjevl ut tynne leiver, små porsjoner om gangen. Skjær ut snipper (som til sirupsnipper) med en bakkelsspore. For å få de karakteristiske fattigmennene skjærer du et snitt på langs midt i snippen og trekker forsiktig den ene enden på snippen igjennom hullet.
Stek kakene i smult til de blir lysebrune. Avkjøles på rist.
woman cooking

Bon appetit!

Visp egg, eggeplommer og sukker til eggedisos. Pisk fløten til krem, og rør inn i eggedosisen. Tilsett kanel og kardemomme og smulder i smør. Sikt hvetemelet inn i røren, litt etter litt. Jobb forsiktig med deigen og sett  den kaldt til neste dag.
Kjevl ut tynne leiver, små porsjoner om gangen. Skjær ut snipper (som til sirupsnipper) med en bakkelsspore. For å få de karakteristiske fattigmennene skjærer du et snitt på langs midt i snippen og trekker forsiktig den ene enden på snippen igjennom hullet.
Stek kakene i smult til de blir lysebrune. Avkjøles på rist.
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Gi oss tilbakemelding

Hvordan var din opplevelse av Godt.no i dag?