Til hovedinnhold

Indisk nanbrød

2 h 30 min
10 varer
1.6k
Indisk nanbrød

Hjemmelaget nanbrød er godt å servere til indiske retter som tikka masala eller gryteretter. Du kan lett variere brødet med krydder som hvitløk, koriander, eller søtere smaker som cashewnøtter, sukker og rosiner.

Ingredienser

8
porsjoner
  • 1.5 dl melk
  • 1.5 dl yoghurt naturell
  • 15 g gjær, fersk
  • 1 ts salt
  • 1.5 ts sukker
  • 0.5 ts bakepulver
  • 400 g hvetemel
  • smør, til steking

topping

  • 1 dl smør, smeltet
  • 4 - 6 fedd hvitløk, i syltynne skiver
  • 1 bunt koriander, frisk (kan sløyfes)

Slik gjør du:

Behold skjermen på mens du lager mat
  • 1.5 dl melk
  • 1.5 dl yoghurt naturell
  • 15 g gjær, fersk
  • 1 ts salt
  • 1.5 ts sukker
  • 0.5 ts bakepulver
  • 400 g hvetemel
  • smør, til steking

topping

  • 1 dl smør, smeltet
  • 4 - 6 fedd hvitløk, i syltynne skiver
  • 1 bunt koriander, frisk (kan sløyfes)
Bland sammen yoghurt og melk i en kasserolle og varm det til 37 grader. Rør gjæren ut i væsken. Sikt melet i en bakebolle, tilsett bakepulver, sukker og salt. Hell væsken over i det tørre og kna deigen til den blir smidig, glatt og elastisk. Dekk bakebollen med plastfilm og la deigen heve i minst 2 timer, gjerne mer.
Del deigen i 8 like store emner og trill dem til boller. Trykk eller kjevl bollene ut til tynne leiver. Varm en jernpanne (en takke kan også brukes) til meget varm. Smør den med litt olje og legg i et naanbrød, to hvis du får plass. Stek kun på en side til brødene blåser seg litt opp og undersiden er gyllen og stekt. Pensle den ustekte siden med smeltet smør og dryss over hvitløksskiver. Stek brødene under grill i ovn til de blir pent brune. Dryss over hakket koriander og server straks.
woman cooking

Bon appetit!

Bland sammen yoghurt og melk i en kasserolle og varm det til 37 grader. Rør gjæren ut i væsken. Sikt melet i en bakebolle, tilsett bakepulver, sukker og salt. Hell væsken over i det tørre og kna deigen til den blir smidig, glatt og elastisk. Dekk bakebollen med plastfilm og la deigen heve i minst 2 timer, gjerne mer.
Del deigen i 8 like store emner og trill dem til boller. Trykk eller kjevl bollene ut til tynne leiver. Varm en jernpanne (en takke kan også brukes) til meget varm. Smør den med litt olje og legg i et naanbrød, to hvis du får plass. Stek kun på en side til brødene blåser seg litt opp og undersiden er gyllen og stekt. Pensle den ustekte siden med smeltet smør og dryss over hvitløksskiver. Stek brødene under grill i ovn til de blir pent brune. Dryss over hakket koriander og server straks.
Finn flere oppskrifter:
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Gi oss tilbakemelding

Hvordan var din opplevelse av Godt.no i dag?