Til hovedinnhold

Lys saus (Velouté saus)

30 min
5 varer
22
Lys saus (Velouté saus)

Lys saus er en av grunnsausene. Den kan serveres som den er til kylling eller fisk, avhengig av hva slags kraft du bruker. Eller tilsett smaker sopp eller fløte for et fyldigere alternativ. Prøv denne oppskriften på lys saus.
Kilde: Dinmat Foto: Opplysningskontoret for egg og kjøtt/Astrid Hals

Ingredienser

8
porsjoner
  • 40 g smør
  • 40 g hvetemel
  • 5 dl kraft
  • salt
  • hvit pepper

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale
  • 40 g smør
  • 40 g hvetemel
  • 5 dl kraft
  • salt
  • hvit pepper
Du velger hva slags kraft du vil bruke avhengig av hva du skal servere sausen til; bruk fiskekraft til fiskeretter, kyllingkraft til kyllingretter og grønnsakskraft til vegetarretter.
Mål opp smør og mel.
Smelt smøret i en kasserolle på medium varme. Tilsett melet og rør det godt inn i smøret med en pisk mens kasserollen stadig står på varmen (denne blandingen kalles en jevning). Fortsett å piske i 2 minutter til melet er "stekt", vær forsiktig så jevningen ikke brunes.
Gradvis ha i kald kraft, pisk godt slik at sausen ikke klumper seg.
Kok opp sausen. Smak til sausen med salt og pepper.
Sett ned varmen og la sausen småkoke i ca. 5 minutter.
woman cooking

Bon appetit!

Du velger hva slags kraft du vil bruke avhengig av hva du skal servere sausen til; bruk fiskekraft til fiskeretter, kyllingkraft til kyllingretter og grønnsakskraft til vegetarretter.
Mål opp smør og mel.
Smelt smøret i en kasserolle på medium varme. Tilsett melet og rør det godt inn i smøret med en pisk mens kasserollen stadig står på varmen (denne blandingen kalles en jevning). Fortsett å piske i 2 minutter til melet er "stekt", vær forsiktig så jevningen ikke brunes.
Gradvis ha i kald kraft, pisk godt slik at sausen ikke klumper seg.
Kok opp sausen. Smak til sausen med salt og pepper.
Sett ned varmen og la sausen småkoke i ca. 5 minutter.
Finn flere oppskrifter:
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Gi oss tilbakemelding

Hvordan var din opplevelse av Godt.no i dag?