Anne-Kat. Hærlands kyllingpita med yoghurtdressing
25 min
20 varer
1.1k
Ikke løp med saks, ropte de voksne da vi var barn. En kyllingpita derimot kan du løpe med uten at du risikerer annet enn hold i siden. Et gammelt kjerringråd sier at «hold» skal kunne forhindres dersom du har en stein i hånden mens du løper. Eller kanskje en kyllingpita?
Oppskriften er hentet fra Anne-Kat. Hærlands kokebok «Latterlig enkelt, latterlig godt. Favorittoppskrifter og husholdningstips». Foto: Trygve Indrelid
Ingredienser
4
porsjoner
- 4 - 6 stk kyllingfilet
- 4 stk pitabrød
- 1 stk salat
- sylteagurk
- rødløk
marinade
- 0.5 ts kanel
- 1 ts pepper
- 0.5 ts kardemomme
- 0.5 ts muskatnøtt
- 1 ts pepper
- 6 fedd hvitløk
- 0.5 dl sitronsaft
- 1 dl olje
- 2 ss tomatpuré
Yoghurt- og myntedressing
- 1.5 dl yoghurt, gresk
- 1 fedd hvitløk
- 2 - 4 ts sitronsaft
- 3 - 4 ss bladpersille, hakket
- 4 - 6 ss mynte, hakket
- 1 stk rødløk
- 2 ss olivenolje
- 1 stk tomat
- 1.5 ss sesamfrø
- 2 ts sukker
Slik gjør du:
Behold skjermen på mens du lager mat
- 4 - 6 stk kyllingfilet
- 4 stk pitabrød
- 1 stk salat
- sylteagurk
- rødløk
marinade
- 0.5 ts kanel
- 1 ts pepper
- 0.5 ts kardemomme
- 0.5 ts muskatnøtt
- 1 ts pepper
- 6 fedd hvitløk
- 0.5 dl sitronsaft
- 1 dl olje
- 2 ss tomatpuré
Yoghurt- og myntedressing
- 1.5 dl yoghurt, gresk
- 1 fedd hvitløk
- 2 - 4 ts sitronsaft
- 3 - 4 ss bladpersille, hakket
- 4 - 6 ss mynte, hakket
- 1 stk rødløk
- 2 ss olivenolje
- 1 stk tomat
- 1.5 ss sesamfrø
- 2 ts sukker
Skjær kyllingfilet i skiver på langs, og lag marinaden: Rens og finhakk hvitløk. Bland krydder, hvitløk, sitronsaft, olje og tomatpuré. Legg kyllingskivene i marinaden over natten.
Varm pitabrødene i ovnen. Stek kyllingskivene i olje i en stekepanne til de er gjennomstekte og gylne.
Lag dressing: Hakk bladpersille og mynte. Rens og finhakk rødløk og hvitløk, og bland det med tomat, yoghurt, sitronsaft, sukker, olje, bladpersille og mynte. Rist sesamfrø gylne i en tørr, varm stekepanne. Følg med, dette går fort. Avkjøl sesamfrøene litt før du blander dem med resten av dressingen.
Ha stekt kylling i pitabrød sammen med noen salatblader, noen rødløkringer, yoghurt- og myntedressing og sylteagurker.
Bon appetit!
Skjær kyllingfilet i skiver på langs, og lag marinaden: Rens og finhakk hvitløk. Bland krydder, hvitløk, sitronsaft, olje og tomatpuré. Legg kyllingskivene i marinaden over natten.
Varm pitabrødene i ovnen. Stek kyllingskivene i olje i en stekepanne til de er gjennomstekte og gylne.
Lag dressing: Hakk bladpersille og mynte. Rens og finhakk rødløk og hvitløk, og bland det med tomat, yoghurt, sitronsaft, sukker, olje, bladpersille og mynte. Rist sesamfrø gylne i en tørr, varm stekepanne. Følg med, dette går fort. Avkjøl sesamfrøene litt før du blander dem med resten av dressingen.
Ha stekt kylling i pitabrød sammen med noen salatblader, noen rødløkringer, yoghurt- og myntedressing og sylteagurker.
