Til hovedinnhold

Tomatpai med vårløk og parmesan

2 h
12 varer
1.2k
Tomatpai med vårløk og parmesan

Tomatpai med vårløk og parmesan passer like bra som en rett i seg selv som den gjør som tilbehør eller til tapasbordet. Med en enkel mørdeig fikser du denne paien på null komma niks.

Her er det brukt en paiform ca. 26 cm i diameter.

Ingredienser

6
porsjoner

Mørdeig

  • 125 g smør
  • 250 g hvetemel
  • 1 dl vann

Fyll

  • 1 bunt vårløk
  • 100 g parmesan
  • 150 g revet ost
  • 3 dl crème fraîche, eventuelt matfløte
  • 3 stykker egg, store
  • 300 g cherrytomater
  • salt
  • pepper
  • basilikum, til pynt

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

Mørdeig

  • 125 g smør
  • 250 g hvetemel
  • 1 dl vann

Fyll

  • 1 bunt vårløk
  • 100 g parmesan
  • 150 g revet ost
  • 3 dl crème fraîche, eventuelt matfløte
  • 3 stykker egg, store
  • 300 g cherrytomater
  • salt
  • pepper
  • basilikum, til pynt
Kjør mel og smør sammen i en hurtigmikser til alt smøret er finfordelt i melet. Tilsett vann og kjør til deigen har samlet seg.
Pakk deigen godt inn i plastfilm og la den ligge i kjøleskapet og hvile en times tid.
Kjevl ut og kle formen med deigen. Press deigen godt inntil sidene og la den henge litt over kanten. Skjær vekk det overflødige.
Prikk bunnen med en gaffel og forstek paibunnen ved 180 grader i ca. 15 minutter.
Finsnitt vårløken og riv parmesanen. Fordel vårløk, ost og parmesan i paibunnen.
Visp sammen creme fraiche og egg, krydre lett med salt og kvernet pepper og hell eggeblandingen over i paien. Del tomatene i to og legg dem i tett i tett med snittflaten opp.
Stek paien ved 180 i ca. 45 minutter. Paien skal blåse seg litt opp og virke fast når du rister på den. Dryss over frisk basilikum før servering.
woman cooking

Bon appetit!

Kjør mel og smør sammen i en hurtigmikser til alt smøret er finfordelt i melet. Tilsett vann og kjør til deigen har samlet seg.
Pakk deigen godt inn i plastfilm og la den ligge i kjøleskapet og hvile en times tid.
Kjevl ut og kle formen med deigen. Press deigen godt inntil sidene og la den henge litt over kanten. Skjær vekk det overflødige.
Prikk bunnen med en gaffel og forstek paibunnen ved 180 grader i ca. 15 minutter.
Finsnitt vårløken og riv parmesanen. Fordel vårløk, ost og parmesan i paibunnen.
Visp sammen creme fraiche og egg, krydre lett med salt og kvernet pepper og hell eggeblandingen over i paien. Del tomatene i to og legg dem i tett i tett med snittflaten opp.
Stek paien ved 180 i ca. 45 minutter. Paien skal blåse seg litt opp og virke fast når du rister på den. Dryss over frisk basilikum før servering.
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?