Ukens vintips: Iberisk sensommer

Forleng sommerfølelsen med edle dråper fra Portugal og Spania.

Edvard Skramstad har bakgrunn som servitør, vinkelner og restaurantsjef. Jobber til daglig som restaurantsjef på Statholdergaarden og Statholderens Mat & vinkjeller.

Den iberiske halvøy tilbyr et bredt spekter av druesorter og vinstiler – i alle priskategorier. Det rimeligste prissegmentet har en rekke gode kjøp i Portugal, ukens kupp er et ypperlig eksempel på dette. Her har du en frisk og ren hvitvin fremstilt av den lokale druesorten Arinto. Dersom du har lyst til å smake noe nytt og annerledes bør du ta en titt på ukes nyhet. Denne vinen går under navnet; Zudugarai og er en frisk og urtepreget hvitvin fra Baskerland. Og for de av dere som ikke ønsker å gi helt slipp på sommeren har jeg ryddet plass til en klassisk rosévin fra Rioja. God smaking!

Ukens kupp

Paxis Arinto 2018

Pris: Kr. 99,90

Terningkast 6

Ren, frisk og ukomplisert hvitvin fremstilt av Arinto druen. Dufter av sitrus, melon og hint av fersken. Oppleves som syrlig og fruktig i munnen. Tørr sitruspreget avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur seks til åtte grader. Disse hvitvinene smaker best i ung alder. Server den til ferske reker eller hvitvinsdampede blåskjell.

Ukens utvalgte

Terras Gauda O Rosal 2018

Pris: Kr. 219,90

Terningkast 6

I Nord-Spania finner vi flere av landets beste hvitviner, denne er fremstilt i Galicia. Dufter av sitron, fersken og mineraler. Oppleves som syrlig og frisk samtidig som vinen har mineralske toner. Lang tørr avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Kan lagres i opptil syv år til. Server til sjømatsbasert paella eller skalldyrsuppe.

Ukens rosévin

Muga Rosé 2018

Pris: Kr. 179,90

Terningkast 5

Vinhuset Muga er først og fremst kjent for å fremstille rødvin av topp kvalitet. Men denne rosévinen er absolutt et interessant bekjentskap. Dufter av lime, røde bær og rips. Oppleves som syrlig og fruktig i munnen. Frisk og ren avslutning, tørr.

Anbefalt serveringstemperatur seks til åtte grader. Ingen lagringsvin. Prøv den til gazpacho servert med hvitløkstoast eller grillet laks.

Ukens nyhet

Zudugarai 2018

Pris: Kr. 152,10

Terningkast 5

Frisk og urtepreget hvitvin fremstilt av den lokale druesorten Hondarribi Zuri. Dufter av sitrus, lime og hint av urter. Oppleves som frisk og ren i munnen samtidig som vinen har en tiltalene urtepreget undertone. Tørr.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Smaker utsøkt nå, men kan fint lagres i syv år til. Prøv den til hvitløksristede gambas eller grillet havabbor.

Ukens eksklusive

Niepoort Redoma 2016

Pris: Kr. 379,90

Terningkast 5

Vinhuset Niepoort har en rekke fremragende viner i sin portefølje. Rødvinen Redoma holder topp kvalitet, 2016 årgangen er intet unntak. Dufter av plomme, bjørnebær, krydder og lær. Oppleves som rik og fyldig i munnen, flott syrlighet kombinert med tydelige tanniner. Lang fast avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur 16 til 18 grader. Kan lagres videre i flere tiår. Server den til lammelår.

----------------------

Terningkastet reflekterer vinens kvalitet ut ifra sitt prissegment. Antall poeng gis på grunnlag av vinenes kvalitet sett bort ifra pris. Toppscore er 100 poeng.

50 – 59: En ekstremt dårlig vin.

60 – 69: Dårlig til under gjennomsnittlig vin.

70 – 79: Under gjennomsnittlig til middels god vin.

80 – 89: God til meget god vin.

90 – 95: En fremragende vin, blant verdens ypperste.

96 – 100: En perfekt vin.