Ukens vintips: Vinens verden

Lukk øynene og drøm deg bort til vakre vindestinasjoner.

Edvard Skramstad har bakgrunn som servitør, vinkelner og restaurantsjef. Jobber til daglig som restaurantsjef på Statholdergaarden og Statholderens Mat & vinkjeller.

Denne sommeren virker det nesten utopisk å mimre tilbake til gamle reiser. Det er en fornem nød. Trolig er vi verdens mest privilegerte folk, også vår posisjon som vinkonsumenter er unik. Tenk at vi bare er et tastetrykk unna å få oppleve tusenvis av ulike smaker og vinstiler. På ditt lokale vinmonopol kan du velge og vrake blant vin fra alle verdenshjørner.

Når du til slutt har valgt din utkårede flaske gjenstår det bare at du skjenker deg et godt glass, så kan reisen begynne. Alle ukens viner kommer fra flotte destinasjoner som bare venter på å bli oppdaget. Verden kommer nok tilbake, imens er det bare å nyte den norske sommeren i fulle åndedrag.

God smaking!

Ukens kupp

Crudo Catarratto Zibibbo 2019

Pris: Kr 139,90

Terningkast 6

Få steder er mer forlokkende enn det asurblå Middelhavet. I de senere år har det også kommet en rekke gode hvitviner fra dette varme klimaet, dette er et ypperlig eksempel fra Sicilia. Dufter av sitrus, fersken og hint av blomster. Syrlig hvitvin med en floral undertone. Tørr og fruktig avslutning. Anbefalt serveringstemperatur seks til åtte grader. Ingen lagringsvin. Server den til hvitvinsdampede blåskjell eller prøv den til en sjømatsbasert risottorett med innslag av chili.

Ukens rosévin

Guado al Tasso Scalabrone Bolgheri Rosato 2019

Pris: Kr 229,00

Terningkast 6

Bolgheri-området ligger vakkert plassert langs kysten av Toscana sør for Livorno. Her har du en frisk og syrlig rosévin fremstilt av druene syrah, cabernet sauvignon og merlot. Dufter av kirsebær, sitrus og rips. Oppleves som syrlig og fruktig i munnen. Tørr, fast bærpreget avslutning. Anbefalt serveringstemperatur seks til åtte grader. Smaker best i ung alder. Prøv den til spagetti vongole eller hvitløksgrillet laks.

Ukens hvitvin

Reyneke White 2019

Pris: Kr 209,90

Terningkast 5

Aromatisk hvitvin fremstilt i Sør Afrikas vakre vinmarker, vinen er laget av druene
sauvignon blanc og sémillon. Dufter av grønne epler, stikkelsbær og brennesle. Oppleves som syrlig og frisk i munnen. Tørr. Anbefalt serveringstemperatur seks til åtte grader. Ingen lagringsvin. Server den til en grønn avokadosalat eller prøv den til dampede, grønne asparges.

Ukens nyhet

Le Bertarole Valpolicella Classico Le Filagne 2017

Pris: Kr 169,00

Terningkast 5

Saftig og frisk rødvin fra Veneto, denne stolte regionen i nordøst-Italia som i flere hundre år bar navnet Repubblica di Venezia. Dufter av mørke bær, våt jord og hint av krydder. Oppleves som fruktig og ren i munnen, god syrlig og moderate tanniner. Fast, bærpreget avslutning. Anbefalt serveringstemperatur 14 til 16 grader. Smaker best i ung alder. Prøv den til hjemmelaget pizza eller lasagne.

Ukens eksklusive

Von Winning Forster Ungeheuer Riesling Trocken GG 2018

Pris: Kr 485,90

Terningkast 6

GG-betegnelsen er en forkortelse for Grosse Gewächs. Dette forteller oss at vinmarken «Ungeheuer» er blant vinmarkene som troner høyest i det tyske kvalitetshierarkiet. Dufter av sitrus, fersken, mineraler og hint av blomster. Oppleves som syrlig og rik i munnen, flott mineralitet gjennom hele smakskurven. Lang, tørr avslutning. Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Smaker ypperlig nå, men kan fint lagres i 15 år til. Servér den til ristet sjøkrepshale eller prøv den til grillede kamskjell anrettet med en smørbasert persillesaus.

____________________________________________________

Terningkastet reflekterer vinens kvalitet ut ifra sitt prissegment. Antall poeng gis på grunnlag av vinenes kvalitet sett bort ifra pris. Toppscore er 100 poeng.

50 – 59: En ekstremt dårlig vin.
60 – 69: Dårlig til under gjennomsnittlig vin.
70 – 79: Under gjennomsnittlig til middels god vin.
80 – 89: God til meget god vin.
90 – 95: En fremragende vin, blant verdens ypperste.
96 – 100: En perfekt vin.