Ukens vintips: Miljøsmarte vinflasker

Jo lettere vinflaskene er, desto bedre er det for miljøet. 

Edvard Skramstad har bakgrunn som servitør, vinkelner og restaurantsjef. Jobber til daglig som restaurantsjef på Statholdergaarden og Statsholderens Mat & vinkjeller.

Mindre vekt gir miljøgevinst. Dette faktum har naturligvis Vinmonopolet fått med seg. Derfor settes det nå krav til at vin som lanseres i det rimeligste prissegmentet ikke kan veie mer enn 420 gram. PET-flasker som lages av plast kan veie så lite som 50 gram.

Neste skritt i miljøvennlig retning er pant. I dag er det kun åtte viner som kan pantes i det norske markedet. Grunnen til at det ikke er flere, er at det stilles strenge miljøkrav til emballasjen, samt at flaskene må spille på lag med panteautomatene. Vinmonopolet krever nå at alle nye viner som lanseres i PET-flasker og aluminiumsemballasje skal kunne pantes. Alle ukens viner kommer i forpakninger som Vinmonopolet klassifiserer som miljøsmarte.

Ukens kupp

Seriti Chenin Blanc 2018

Pris: Kr.115

Terningkast: 5

Denne hvitvinen er fremstilt av Chenin Blanc-druen, og den kommer i en PET-flaske som kan pantes. Dufter av sitrus, fersken og eple. Oppleves som frisk og ren i munnen. Syrlig sitruspreget avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Ingen lagringsvin. Prøv den til Lises søtpotetburger eller en hjemmelaget grønnsakssuppe.

Ukens utvalgte

BattenfeldSpanier Riesling Trocken 2018

Pris: Kr. 449,30 - 300 cl

Terningkast: 6

Naturligvis er korte geografiske avstander og bag-in-box bra for miljøet. Her har du et ypperlig eksempel fra Rheinhessen. Vinen dufter av eple, sitrus og mineraler. Frisk og syrlig munnfølelse. Tørr, sitruspreget avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur seks til åtte grader. Ingen lagringsvin. Prøv den Lises blomkålburger eller server den til en soyabasert grønnsakswok.

Ukens hvitvin

COS Pithos Bianco 2017

Pris: Kr. 289,90

Terningkast: 5

Økologisk hvitvin fra Sicilia fremstilt av den lokale Grecanico-druen. Dufter av solmodne sitroner, urter og hint av nøtter. Oppleves som frisk og syrlig i munnen, samtidig som vinen har en krydret undertone. Lang tørr avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur ti til tolv grader. Smaker utsøkt nå, men kan fint lagres i femten år til. Nyt den til ristet breiflabb eller ovnsbakt lange.

Ukens nyhet

Riesling to go 2018

Pris: Kr. 37,40 - 25 cl

Terningkast: 3

Hvitvinsboks med pant som kan kjøpes i alle landets vinmonopol. Vinene er fremstilt av 90 prosent Riesling og 10 prosent Silvaner. Dufter av grønne epler, sitrus og søte fersken på boks. Oppleves som syrlig og fruktig. Tørr mot halvtørr. Noe varm avslutningsvis.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Ingen lagringsvin. Morsomt med boks og pant, men innholdet var ikke så veldig spennende.

Ukens eksklusive

Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2015

Pris: Kr. 300

Terningkast: 6

Klassisk rødvin fra Toscana som lanseres i en lett glassflaske. Vinen dufter av kirsebær, våt jord, krydder og fat. Oppleves som rik og solid i munnen, flott syrlighet og integrerte tanniner. Lang fast avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur 16 til 18 grader. Smaker utsøkt nå, men kan fint lagres videre i opptil 20 år til. Server den til grillet entrecôte av kalv eller prøv den til helstekt lammelår.

----------------------

Terningkastet reflekterer vinens kvalitet ut ifra sitt prissegment. Antall poeng gis på grunnlag av vinenes kvalitet sett bort ifra pris. Toppscore er 100 poeng.

50 – 59: En ekstremt dårlig vin.
60 – 69: Dårlig til under gjennomsnittlig vin.
70 – 79: Under gjennomsnittlig til middels god vin.
80 – 89: God til meget god vin.
90 – 95: En fremragende vin, blant verdens ypperste.
96 – 100: En perfekt vin.