Ukens vintips: Vin fra spennende regioner

Vinplanten bryr seg ikke om politikk eller religion.

Edvard Skramstad har bakgrunn som servitør, vinkelner og restaurantsjef. Han jobber til daglig som restaurantsjef på Statholdergaarden og Statholderens Mat & vinkjeller.

Det er fascinerende å reflektere over at det fremstilles vin i alle verdens hjørner. Kontrastene mellom California og Bekaadalen er enorme. Samtidig så finner vi den samme lidenskapen hos menneskene bak vinen enten vi befinner oss i en vinkjeller i Portugal eller om vi smaker vin under åpen himmel med Kapp det gode håp i horisonten.

Alle ukens viner kommer fra eksotiske vinregioner. Husk at du hver uke kan velge og vrake blant tusenvis av ulike viner og vinregioner. Livet er for kort til å smake på den samme boks vinen uke etter uke. Lov meg at du velger en ny flaske neste gang du ønsker å unne deg et glass vin. Her kommer fem eksotiske kandidater. Bli med på reisen!

Ukens kupp

False Bay Chenin Blanc 2019

Pris: Kr 139,90

Terningkast 5

Chenin Blanc-druen viser seg fra sin beste side i Sør-Afrika. Dette er en frisk og ukomplisert variant som dufter av sitrus, ananas, mandel og hint av marsipan. Oppleves som syrlig og ren i munnen. Tørr.

Ingen lagringsvin. Server den til en hjemmelaget fiskeburger med søtpotetchips, eller en krydret fiskegrateng.

Ukens hvitvin

Soalheiro Alvarinho Classico 2019

Pris: Kr 179,90

Terningkast 5

Minho-regionens kystnære vinmarker gir fantastiske hvitviner. Dette er en klassisk variant fremstilt av Alvarinho-druen. Dufter av sitrus, fersken og mineraler. Oppleves som frisk og ren i munnen. Tørr sitruspreget avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Smaker best i ung alder. Nyt den til en sjømatsbasert paella.

Ukens rødvin

Château Kefraya 2014

Pris: Kr 250,-

Terningkast 6

Bekaadalen blir av mange omtalt som verdens farligste vinområde. At det fremstilles fremragende vin i høydedragene mot grensen til Syria er ekstremt imponerende. Denne dufter av solbær, krydder, lær og hint av mokka. Oppleves som krydret og ren i munnen, god syrlighet og markante tanniner.

Anbefalt serveringstemperatur 16 til 18 grader. Smaker utmerket nå, men kan fint lagres i ti år til. Server den til lammelår anrettet med couscous og harissasaus.

Ukens nyhet

Momo Sauvignon Blanc 2019

Pris: Kr 186,-

Terningkast 6

Få viner i verden er like karakteristiske som hvitvinene fremstilt av Sauvignon Blanc-druen i New Zealand. Dufter av grønne epler, stikkelsbær, brennesle og lime. Oppleves som frisk og ren i munnen, flott syrlighet gjennom hele smakskurven. Tørr.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Personlig liker jeg best disse vinene i ung alder. Server den til dampede blåskjell anrettet med koriander og chili, eller prøv den quinoasalat.

Ukens eksklusive

Ridge Lytton Springs 2016

Pris: Kr 459,-

Terningkast 6

Vinprodusenten Ridge tilhører eliten av Californias vinprodusenter. 2016-årgangen av Lytton Springs innfrir forventningene. Dufter av mørke skogsbær, krydder, urter og fat. Oppleves som rik og kompleks i munnen. Fremragende syrlighet og godt intrigerte tanniner.

Anbefalt serveringstemperatur 14 til 16 grader. Smaker utsøkt nå, men kan fint lagres i flere tiår. Prøv den til rådyrsteik eller server den til hjortebiff anrettet med rødvinssaus.

Lese mer? Her finner du alle våre artikler!

----------

Terningkastet reflekterer vinens kvalitet ut ifra sitt prissegment. Antall poeng gis på grunnlag av vinens kvalitet sett bort fra pris. Toppscore er 100 poeng.

50 – 59: En ekstremt dårlig vin.

60 – 69: Dårlig til under gjennomsnittlig vin.

70 – 79: Under gjennomsnittlig til middels god vin.

80 – 89: God til meget god vin.

90 – 95: En fremragende vin, blant verdens ypperste.

96 – 100: En perfekt vin.