Ukens vintips: De beste boblene til nyttårsaften

Tirsdag er det duket for selveste nyttårsaften. Her får du tips til Crémant, Prosecco og Champagne.

Edvard Skramstad har bakgrunn som servitør, vinkelner og restaurantsjef. Han jobber til daglig som restaurantsjef på Statholdergaarden og Statholderens Mat & vinkjeller.

2020 skal ønskes velkommen og bobler i glasset er naturligvis obligatorisk! Vi nordboere er så heldige at vi har et eventyrlig utvalg av musserende vin. Øverst i kvalitetshierarkiet troner vinene fra Champagne-regionen i Frankrike. Men stadig vekk dukker det opp nye og spennende viner fra andre vinregioner. De mest seriøse utfordrerne ligger ofte likt priset med Champagne.

Er du på utkikk etter prisgunstige varianter må du se utenfor Champagne-regionen. Ukens kupp er noe så eksotisk som en meget hyggelig priset musserende fra Australia. Glem ikke at god musserende vin også smaker godt sammen med maten. Alle ukens viner kommer med nyttårsinspirerte serveringsanbefalinger. God feiring!

Perfekt til nyttårsmåltidet: Klassisk waldorfsalat

Dunes & Greene Chardonnay Pinot Noir

Terningkast 6

Pris: Kr. 139,90

Flott musserende fra Riverland-regionen som ligger øst for Adelaide i Sør-Australia. Dufter av sitrus, gule plommer og hint av toast. Oppleves som frisk, ren og syrlig i munnen. Tørr og fruktig avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Ingen lagringsvin. Server den til ristede kamskjell, sushi eller fingermat.

Clotilde Davenne Crémant de Bourgogne Extra Brut

Terningkast 6

Pris: Kr. 179,90

Musserende vin fra Burgund går under navnet Crémant de Bourgogne. Dette er et ypperlig eksempel, dufter av sitrus, gule plommer og nybakt brød. Oppleves som syrlig, crisp og ren i munnen. God syrlighet igjennom hele smakskurven. Tørr, frisk avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Smaker best i ung alder. Server den til hjemmelaget fiskesuppe eller gravet laks.

Alvise Lancieri Prosecco

Terningkast 5

Pris: Kr. 139,90

Klassisk Prosecco som dufter av sitrus, pære og mandler. Oppleves som frisk, fruktig og ren i munnen. Vinen har god fruktighet uten at den blir for dominerende. Tørr og fruktig avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Ingen lagringsvin. Server den til parmaskinke servert med honningmelon eller hjemmelagde bruschetta med tomat og basilikum.

Lumière et Craie Brut Blanc de Blanc

Terningkast 5

Pris: Kr. 399,00

Betegnelse «Blanc de Blanc» forteller oss at denne Champagnen kun er fremstilt av Chardonnay-druen. Vinen dufter av sitrus, gule epler, sjø og mineraler. Oppleves som frisk, syrlig og mineralsk i munnen.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Smaker utsøkt nå, men kan fint lagres i ti år til. Server den til hjemmelaget skalldyrsuppe, sjøkreps eller kongekrabbe.

Deutz Brut Classic

Terningkast 6

Pris: Kr. 399,90

Champagnehuset Deutz ble etablert allerede i 1838 og holder til i Aÿ-området i Champagne. Tidløs champagne som alltid holder topp kvalitet. Dufter av grønne epler, sitrus, mineraler og hasselnøtter. Som alltid flott mineralitet igjennom hele smakskurven samtidig som vinen oppleves som elegant og frisk i munnen. Lang tørr avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Server den til ristet torsk, piggvar eller breiflabb.

––––––––––––––––––––––––––––––––

Terningkastet reflekterer vinens kvalitet ut ifra sitt prissegment. Antall poeng gis på grunnlag av vinens kvalitet sett bort fra pris. Toppscore er 100 poeng.

50 - 59: En ekstremt dårlig vin.

60 - 69: Dårlig til under gjennomsnittlig vin.

70 - 79: Under gjennomsnittlig til middels god vin.

80 - 89: God til meget god vin.

90 - 95: En fremragende vin, blant verdens ypperste.

96 - 100: En perfekt vin.