Ukens vintips: Vinens fortellinger

Hver vin har sin egen historie.

Vin, vinmarker og vinområder bærer alle preg av historien. For meg er dette det aller mest fantastiske med vinens verden. Ta for eksempel ukens rimelige rødvin. Denne enkle og saftig rødvinen fra Chile er i høyeste grad et produkt av verdenshistorien. Pais druen, som vinen er basert på, ble brakt til Sør-Amerika av spanske erobrere. Hadde det ikke vært for Hernán Cortés sine tokter hadde aldri Pais-druen forvillet seg ned til Chile.

Ukens greske rødvin har røtter enda lenger tilbake i verdenshistorien. Vinmarkene som har båret frem denne fremragende rødvinen var i sin tid en del av provinsene til den mektige bystaten Sparta.

Ukens hvitvin er fremstilt fra den vakre øya Sardinia. Øya som har huset fønikere, kartagere og romere. Så må vi aldri glemme Burgund i Frankrike. Her ble vinmarkene perfeksjonert oppgjennom middelalderen av benediktermunkene som fremstilte vin med omhu og andakt.

Alle ukens viner er en liten del av den fascinerende mosaikken som danner vår felles historie.

Les, smak og lær!

Ukens kupp

Pródiga Païs 2019
Pris: Kr. 112,00

Druesorten Pais var lenge blant Chiles mest beplantede druesort før Cabernet Sauvignon-druen overtok. Dette er en ung, saftig og ukomplisert rødvin.

Dufter av mørke kirsebær, blåbær og hint av krydder. Oppleves frisk og fruktig i munnen, moderate tanniner. Varm bærpreget avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur 14 til 16 grader. Ingen lagringsvin.

Server til empanadas eller fredagstacoen.

Ukens hvitvin

Argiolas Vermentino 2019
Pris: Kr. 152,50

Sjarmerende hvitvin fra den vakre ferieøya Sardinia. Aromatisk hvitvin som dufter av solmodne sitroner, fersken og hint av blomster. Oppleves som frisk og ren i munnen, flott syrlighet gjennom hele smakskurven.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader.

Prøv til Lise gresskar-risotto eller dampede blåskjell.

Ukens eksotiske

The Blacksmith Barebones Colombard 2020
Pris: Kr. 189,90

Denne hvitvinen er laget etter naturlige prinsipper med naturlig fermentering og gjæring.

Dufter av gule epler, ananas og sitrus. Oppleves som frisk og ren i munnen. Tørr og fruktig avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Ingen lagringsvin.

Server til hjemmelaget linseburger med søtpoteter eller en smaksrik grønnsakswok.

Ukens rødvin

Gaia Agiorgitiko 2018
Pris: Kr. 206,30

Terningkast 6 til greske viner er ikke hverdagslig. Men denne stramme og rike rødvinen fremstilt av den lokale Agiorgitiko-druen er virkelig verdt å oppleve.

Dufter av paprika, kirsebær, krydder, urter og fat. Oppleves fast og stram i munnen, med god syrlighet og integrerte tanniner. Lang fast avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur 16 til 18 grader.

Server den gjerne til moussaka eller en smaksrik oksegryte.

Ukens eksklusive

Prudhon Saint-Aubin Le Ban 2018
Pris: Kr. 364,80

Flere av verdens beste viner kommer fra det gamle hertugdømmet Burgund. Her har du en ypperlig hvitvin fra Saint-Aubin.

Dufter av sitrus, gule plommer, hasselnøtter og fat. Oppleves som rik og elegant i munnen, flott syrlighet. Lang tørr avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur ti til tolv grader. Smaker ypperlig nå, men kan fint lagres i femten år til.

Server til ristet torsk eller breiflabb.