Til hovedinnhold

Ukens vintips: Glassets tidsreiser

TERNINGKAST 6: En allsidig hvitvin fra Østerrike og en rund rødvin fra Portugal får toppkarakter i ukens vinspalte. Foto: Sara Johannessen Meek/Produsentene
TERNINGKAST 6: En allsidig hvitvin fra Østerrike og en rund rødvin fra Portugal får toppkarakter i ukens vinspalte. Foto: Sara Johannessen Meek/Produsentene

Se, duft og smak på tiden!


Edvard Skramstad har bakgrunn som servitør, vinkelner og restaurantsjef. Jobber til daglig som restaurantsjef på Statholdergaarden og Statholderens Mat & vinkjeller.

En flaske vin er egentlig en liten tidskapsel fra et bestemt sted på jorden. Når du skjenker et glass vin fra et bestemt årstall nyter du bokstavelig talt tiden. Det er alltid fascinerende å reflektere over hvilke historiske hendelser som utspilte seg det året vinen ble produsert. Det er ekstra morsomt å oppdage hvordan vin utvikler seg med tiden, de beste årganger fra verdens beste vinprodusenter kan overleve en mannsalder og vel så det.

1945 er et glimrende eksempel på dette. Det mest begivenhetsrike året i forrige århundre var også en fremragende årgang i Bordeaux. Den dag i dag kan du fremdeles nyte vinen fra fredsåret 1945! Alle ukens viner kommer fra fem ulike steder på kloden og alle kommer med en aldri så liten årgangsanekdote. Bli med på reisen!

Ukens kupp

Meinklang Heideboden Grüner Veltliner 2019

Pris: Kr. 459,90

Terningkast 6

438006 Basisutvalget, kategori 4, 300cl, Poeng 81, Land/region: Østerrike, Burgenland
438006 Basisutvalget, kategori 4, 300cl, Poeng 81, Land/region: Østerrike, Burgenland

Verdens øyne rettes alltid mot Østerrike når nyttårskonserten til wienerfilharmonikerne går av stabelen 1. januar, 2019 var naturligvis intet unntak. Her har du en ung, frisk og syrlig hvitvin fremstilt av Grüner Veltliner-druen. Dufter av sitrus, fersken og hint av blomster. Oppleves som syrlig og slank i munnen. Tørr avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Ingen lagringsvin. Allsidig hvitvin, prøv den til sushi, fiskesuppe eller en smaksrik red curry-basert wok-rett.

Ukens rødvin

Château Dudon Reserve de la Cave 2001

Pris: Kr 209,90

Terningkast 5

10435101 Basisutvalget, kategori 5, Poeng 84, Land/region: Frankrike, Bordeaux
10435101 Basisutvalget, kategori 5, Poeng 84, Land/region: Frankrike, Bordeaux

Året er 2001 og vi er inne i et nytt Millenium. IT-boblen sprekker verden over og dot.com-aksjer faller som en stein på verdens børser.

Her du sjansen til å oppleve en rødvin fra Bordeaux fra den habile 2001-årgangen. Dufter av modne solbær, rosiner og løv. Årene med lagring har gjort vinen slank og mild i stilen. Fast og tørr avslutning. Anbefalt serveringstemperatur 16 til 18 grader. Trolig ingen grunn til å lagre denne vinen så mye lengre. Prøv den til coq au vin eller andelår.

Ukens Nyhet

Bolney Estate Pinot Noir 2018

Pris: Kr 269,90

Terningkast 5

11669101 Basisutvalget, kategori 6, Poeng 85, Land/region: England, Sussex
11669101 Basisutvalget, kategori 6, Poeng 85, Land/region: England, Sussex

2018 er året da Prins Harry og Meghan Markle gifter seg i St. George's Chapel i Windsor Castle. Samtidig er Englands vinindustri inne i en rivende utvikling. Denne slanke og elegante rødvin er et ypperlig eksempel på at England kan mer enn å produsere musserende vin. Vinen dufter av bringebær, kirsebær og urter. Oppleves som saftig og elegant i munnen, god syrlighet og svært moderate tanniner. Frisk bærpreget avslutning. Anbefalt serveringstemperatur 14 til 16 grader. Smaker utmerket nå, men kan fint lagres i ti år til.

Ukens rødvin

Julia Kemper Vinhas Selecionadas 2016

Pris: Kr 172,90

Terningkast 6

8316401 Basisutvalget, kategori 3, Poeng 84, Land, region: Portugal, Beiras
8316401 Basisutvalget, kategori 3, Poeng 84, Land, region: Portugal, Beiras

2016 er året da Portugal vinner fotball-EM og snyter vertsnasjonen Frankrike for tittelen. En morsom kuriositet er at turneringens toppscorer, Antoine Griezmann, er født i vinregionen Burgund. Trolig hadde vinplantene i Beiras det godt i 2016, dette er en ypperlig rødvin fremstilt av lokale druesorter. Dufter av bjørnebær, våt jord og hint av urter. Oppleves som rund og balansert i munnen, godt integrerte tanniner. Fast bærpreget avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur 15 til 17 grader. Prøv den til grillet oksebiff eller lammekoteletter.

Ukens eksklusive

Duplessis Chablis Premier Cru Vaillon 2017

Pris: Kr 409,90

Terningkast 6

9469001 Bestillingsutvalget, Poeng 90, Land/region: Frankrike, Burgund, Chablis
9469001 Bestillingsutvalget, Poeng 90, Land/region: Frankrike, Burgund, Chablis

Ypperlig Chablis fra 2017, året Emmanuel Macron blir valgt til Frankrikes president i en alder av 39 år. Tidløs Chablis fra Premier Cru-vinmakeren «Vaillon». Dufter av sitrus, hasselnøtter, våt stein, mineraler og kalk. Oppleves som rik og syrlig i munnen, fremragende konsentrasjon. Lang tørr avslutning. Anbefalt serveringstemperatur ti til tolv grader. Smaker ypperlig nå men kan fint lagres i flere tiår. Prøv den til ristet piggvar anrettet med en skalldyrsbasert saus, eller ristede sjøkreps.

-----------

Terningkastet reflekterer vinens kvalitet ut ifra sitt prissegment. Antall poeng gis på grunnlag av vinenes kvalitet sett bort ifra pris. Toppscore er 100 poeng.

50 – 59: En ekstremt dårlig vin.

60 – 69: Dårlig til under gjennomsnittlig vin.

70 – 79: Under gjennomsnittlig til middels god vin.

80 – 89: God til meget god vin.

90 – 95: En fremragende vin, blant verdens ypperste.

96 – 100: En perfekt vin.

Premisser for VGs vinanmeldelser

Terningkastet reflekterer vinens kvalitet ut ifra sitt prissegment. Antall poeng gis på grunnlag av vinens kvalitet sett bort fra pris. Toppscore er 100 poeng.

50 – 59: en ekstremt dårlig vin

60 – 69: dårlig til under gjennomsnittlig vin

70 – 79: under gjennomsnittlig til middels god vin

80 – 89: god til meget god vin

90 – 95: en fremragende vin, blant verdens ypperste

96 – 100: en perfekt vin

pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Godts ukemeny

Siste i Vin

Gi oss tilbakemelding

Hvordan var din opplevelse av Godt.no i dag?