Ukens vintips: Fem portugisiske viner du vil drikke i sommer

Portugal er landet som bugner av ulike druesorter og vinstiler. Her får du tips til fem gode viner.

Tiden da Portugal kun eksporterte portvin og enkel rosé er historie. I dag byr landet på et fantastisk spekter av viner i alle priskategorier. Den mest spennende utviklingen har skjedd på hvitvinsfronten. I ukens kupp blir vi kjent med den lokale druen Arinto som viser seg fra sin beste side. Vinen har vært en av mine favoritter siden den ble lansert, og 2014 årgangen skuffer definitivt ikke.

Like ved grensen til Spania finner vi regionen som går under navnet Vinho Verde. Regionen er mest kjent for hvitvinene fremstilt av druesorten Alvarinho. Dette er viner som egner seg ypperlig til sesongens sjømat. Flere kjenner sikkert til de klassiske hvitvinene fra regionen, men de færreste har opplevd en musserende Alvarinho. Ukens nyhet er nettopp et sprudlende medlem av Alarinho familien.

Den vakre portvinsregionen Douro med sine spektakulære terrasserte vinmarker, har fasinert tilreisende opp gjennom historien. Ukens eksklusive rødvin «Pintas» består av intet mindre enn 30 forskjellige druesorter, og all innhøstning må skje manuelt da det er umulig å bruke maskiner i de stupbratte vinmarkene!

Ta deg tid til å bli kjent med Portugals viner og nyt sommeren!

Ukens kupp

Paxis Arinto 2014

8043501 Basisutvalget, kategori 1

Pris: kr. 96,-

Poeng: 82

Land/region: Portugal, Lisboa

Terningkast: 6

Få land kan skilte med så mange lokale druesorter som Portugal. Denne hvitvinen er fremstilt av Arinto-druen, som gir friske og syrlige hvitviner. Dufter av lime, eple, fersken og hint av grapefrukt. Svært frisk og ren i munnen. Tørr, limepreget avslutning.

Serveringstemperatur: Fem til syv grader. Ingen lagringsvin.

Serveres til ferske reker, grillet laks eller bacalao.

Slik lager du Lise Finckenhagens bacalao.

Ukens nyhet

Solheiro Alvarinho Bruto 2013

5140901 Bestillingsutvalget

Pris: kr. 199,90

Poeng: 85

Land/region: Portugal, Minho, Vinho Verde

Terningkast: 6

Musserende Alvarinho som dufter av sitrus, appelsin, gress og fersken. Frisk og aromatisk. Små, delikate bobler. Tørr, sitruspreget avslutning.

Serveringstemperatur: syv til ni grader. Ingen lagringsvin.

Gode serveringspartnere er aniskrydret skalldyrsuppe, grønne asparges eller grønn sommersalat.

Her er sommerens beste salater.

Ukens utvalgte

Alvarinho Deu la Deu Vinho Verde 2013

4543601 Bestillingsutvalget

Pris: kr. 179,90

Poeng: 83

Land/region: Portugal, Vinho Verde

Terningkast: 5

Klassisk hvitvin fra Vinho Verde, fremstilt av Alvarinho-druen. Dufter av sitron, fersken, blomster og hint av mineraler. Middels fyldig, flott syrlighet gjennom hele smakskurven. Tørr, frisk avslutning.

Serveringstemperatur: Syv til ni grader. Smaker godt nå, men kan lagres i opptil ti år. Prøv til grillet makrell, stekte kamskjell eller dampede blåskjell.

Klikk her for oppskrift på grillet makrell.

Ukens eksklusive

Wine & Soul Pintas 2012

698201 Bestillingsutvalget

Pris: kr. 509,90

Poeng: 89

Land, region: Portugal, Douro

Terningkast: 5

Vinhuset ble etablert av ekte-paret Borges og Tavares da Silva i 2001. Pintas er et av deres fremragende flaggskip. Dufter av plomme, bjørnebær, krydder, pepper og hint av lær. Svært rik og konsentrert i munnen. Tydelige tanniner. Lang, fast avslutning.

Temp: 5 til 17 grader. Utmerket nå, men trolig enda bedre etter ti år i kjelleren.

Nyt den til grillet indrefilet av okse, lammelår eller ristet andebryst.

Ukens rødvin

Periquita 2013

67001 Basisutvalget, kategori

Pris: kr. 109,90

Poeng: 80

Land/region: Portugal, Setubal

Terningkast: 5

Frisk og saftig rødvin, produ-sert på druene Castelão og Tinta Amarela. Dufter av mørke bær, krydder og hint av vanilje. Fruktig og ren i munnen, moderate tanniner. Også avslutningen er fruktig.

Serveringstemperatur: 15 til 17 grader. Ingen lagringsvin.

Prøv den til tomatbasert pastarett, pizza eller grillet svinenakke.

Få oppskriften på enkel spagetti bolognese.

Terningkastet reflekterer vinens kvalitet ut ifra sitt prissegment. Antall poeng gis på grunnlag av vinenes kvalitet sett bort i fra pris. Toppscore er 100 poeng.

50 - 59: En ekstremt dårlig vin.
60 - 69: Dårlig til under gjennomsnittlig vin.
70 - 79: Under gjennomsnittlig til middels god vin.
80 - 89: God til meget god vin.
90 - 95: En fremragende vin, blant verdens ypperste.
96 - 100: En perfekt vin.