Til hovedinnhold

Ukens vintips: Smak av sensommer

21. august 2020Vin
HVITE VINNERE: Disse hvite vinene trilles til terningkast seks denne uken. Den ene passer ypperlig til smørstekte kantareller på toast.
HVITE VINNERE: Disse hvite vinene trilles til terningkast seks denne uken. Den ene passer ypperlig til smørstekte kantareller på toast.
Sara Johannessen Meek/Produsentene

Sommeren er på ingen måte over.

Edvard Skramstad har bakgrunn som servitør, vinkelner og restaurantsjef. Jobber til daglig som restaurantsjef på Statholdergaarden og Statholderens Mat & vinkjeller.

I min verden så varer hvitvinssesongen året rundt, samtidig er det enkelte viner som viser seg fra sin aller beste side nå på sommeren. De friske og mineralske hvitvinene fra Pouilly Fumé i Loire er ypperlige eksempler dette. Ukens utvalgte er en førsteklasses kandidat som du trygt kan servere til en sommerlig salat.

Vi må for all del ikke glemme at det nå bugner av sopp i skogen, derfor har jeg ryddet plass til en fyldig hvitvin fra Burgund. Server du denne sammen med smørstekte kantareller kan jeg love deg en fremragende mat og vin kombinasjon.

Dersom du har mer lyst til å dagdrømme om greske ferie øyer så finner du også en knusktørr hvitvin fra Kreta i dagens spalte. Du kan også lese mer om en
prisgunstig rosévin fra Sør-Amerika samt en Pommard fra øverste hylle.
Nyt sensommeren!

Ukens kupp

Cono Sur Bicicleta Pinot Noir Rosé 2019

Pris: Kr. 129,90
Terningkast 5

436801 Basisutvalget, kategori 4 Poeng 81 Land/region: Chile, Bío-Bío Valley
436801 Basisutvalget, kategori 4 Poeng 81 Land/region: Chile, Bío-Bío Valley

Lys, frisk og ukomplisert rosévin som er økologisk fremstilt. Dufter av røde bær, sitrus og hint avblomster. Oppleves som ren og frisk i munnen. Tørr og fruktig avslutning. Anbefalt serveringstemperatur seks til åtte grader. Ingen lagringsvin.

Prøv den til grillet ørret eller prøv den til ceviche av laks anrett med avocado.

Ukens hvitvin 1

Lyrarakis Plyto Psarades 2019
Pris: Kr. 199,90
Terningkast 5

8270901 Bestillingsutvalget Poeng 83 Land/region: Hellas, Kreta
8270901 Bestillingsutvalget Poeng 83 Land/region: Hellas, Kreta

Fra vinmarker 500 meter over havet fremstilles denne hvitvinen i vakre omgivelser på ferieøya Kreta. Det er den lokale duresoten Plyto som danner grunnlaget for denne knusktørre hvitvinen. Dufter av sitrus, grapefrukt og hint av urter. Oppleve som stram, syrlig og frisk i munnen. Tørr sitruspreget avslutning. Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader.

Prøv den til grillet abbor eller en sjømatsbasert pastarett.

Ukens hvitvin 2

Bret Brothers Mâcon-Chardonnay 2018

Pris: Kr. 300,00
Terningkast 6

11659801 Bestillingsutvalget Poeng 87 Land/region: Frankrike, Burgund, Mâcon
11659801 Bestillingsutvalget Poeng 87 Land/region: Frankrike, Burgund, Mâcon

Ypperlig hvitvin fra Burgund som dufter av sitrus, gule epler, nøtter og smør. Oppleves som fyldig og rund i munnen samtidig som vinen har flott syrlighet igjennom hele smakskurven. Lang tørr avslutning. Anbefalt serveringstemperatur ti til tolv grader. Smaker ypperlig nå men kan fint lagres i ti år til.

Perfekt vin til smørstekte kantareller anrettet på toast eller prøv den til grillet breiflabb anrettet sammen med sesongers sopp.

Ukens utvalgte

Jean Pabiot Domaine des Fines Caillottes Pouilly Fumé 2019

Pris: Kr. 235,90
Terningkast 6

1502101 Basisutvalget, kategori 6 Poeng 85 Land/region: Frankrike, Loire
1502101 Basisutvalget, kategori 6 Poeng 85 Land/region: Frankrike, Loire

Det blir ikke så mye bedre enn å nyte Pouilly Fumé en varm sommerdag. Dette er en klassisk variant som dufter av stikkelsbær, sitrus, tomatstilk og mineraler. Oppleves som crisp og syrlig i munnen. Flott mineralitet igjennom hele smakskurven. Lang tørr avslutning. Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader.

Server den til en aspargessuppe eller prøv den til en grønn chevre-salat.

Ukens eksklusive

Clos du Moulin aux Moines Pommard 2016

Pris: Kr. 489,90
Terningkast 5

7263501 Bestillingsutvalget Poeng 89 Land/region: Frankrike, Burgund, Pommard
7263501 Bestillingsutvalget Poeng 89 Land/region: Frankrike, Burgund, Pommard

Har du først blitt hekta på vi er det ingen vei utenom Burgund, her har du en ypperlig rødvin fra Pommard. Dufter av kirsebær, plomme, våt jord og fat. Oppleves som fast og elegant i munnen, flott syrlighet igjennom hele smakskurven. Lang fast avslutning. Anbefalt serveringstemperatur 14 til 16 grader.

Smaker ypperlig nå men kan fint lagres i femten år til. Server den til andebryst anrettet med rødvinssaus eller prøv den til coq au vin.

Publisert: 21.08.2020 kl. 11:34
Oppdatert: 21.08.2020 kl. 13:22


Finn flere artikler:

Premisser for VGs vinanmeldelser

Terningkastet reflekterer vinens kvalitet ut ifra sitt prissegment. Antall poeng gis på grunnlag av vinens kvalitet sett bort fra pris. Toppscore er 100 poeng.

50 – 59: en ekstremt dårlig vin

60 – 69: dårlig til under gjennomsnittlig vin

70 – 79: under gjennomsnittlig til middels god vin

80 – 89: god til meget god vin

90 – 95: en fremragende vin, blant verdens ypperste

96 – 100: en perfekt vin

pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Godts ukemeny

Siste i Vin

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?