Ukens vintips: Amerika på sitt beste

Vinspalten feirer 4. juli med amerikanske viner.

Edvard Skramstad har bakgrunn som servitør, vinkelner og restaurantsjef. Jobber til daglig som restaurantsjef på Statholdergaarden og Statholderens Mat & vinkjeller.

Vi må aldri glemme at USA er uendelig mye mer enn Donald Trump, McDonald’s og Coca-Cola. Amerika er også litteratur av Ernest Hemingway, Jonathan Franzen og Tom Wolfe. Tenk deg en verden uten musikken til Miles Davis, Aretha Franklin, Bruce Springsteen eller Frank Sinatra. Vi må heller ikke glemme atleter som LeBron James, Tom Brady og Serena Williams.

Alle vintipsene finner du her!

Amerikanerne produserer også fantastiske viner. Spesielt elegante rødviner fremstilt av Pinot Noir druen fra Californias vakre vinmarker. Ingenting slår følelsen av å avslutte sommerdagen med et glass temperert Chardonnay under åpen himmel. Og ja, det lages elendig druesaft i USA også, men la oss bruke dagen i dag til å tenke på alt det positive med Amerika!

Ukens kupp

American Wings Chardonnay 2018

Pris: Kr 124,90

Terningkast: 5

Vinloven i USA er litt mer liberal enn andre steder. Selv om det står oppført kun en druesort på etikken så kan vinen inneholde mindre mengder av andre druesorter. Denne friske og ukompliserte hvitvinen er fremstilt av Chardonnay 77 %, Colombard 22 % og Muscat Blanc 1 %. Dufter av sitrus, ananas og hint av vanilje. Oppleves som fruktig og syrlig i munnen. Tørr.

Anbefalt serveringstemperatur seks til åtte grader. Ingen lagringsvin. Server den til en hjemmelaget fiskeburger eller fiskegrateng.

Ukens utvalgte

Schug Carneros Chardonnay 2018

Pris: Kr 359,90

Terningkast: 6

California fremstiller hvitvin i verdensklasse, her har du et ypperlig eksempel fra Carneros-området. Dufter av solmodne sitroner, gule plommer, grapefrukt, smør og hint av nøtter. Oppleves som fyldig og ren i munnen, flott syrlighet igjennom hele smakskurven. Lang tørr avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur ti til tolv grader. Smaker ypperlig nå men kan fint lagres i ti år til. Server den til ristet sjøkreps eller ovnsbakt torsk.

Ukens rødvin

Joyce Submarine Canyon Monterey Pinot Noir 2018

Pris: Kr 250,00

Terningkast: 6

Amerikansk rødvin fremstilt av Pinot Noir-druen har blitt enormt populært, noe av æren kan helt sikkert tilskrives vinfilmen Sideways som ble lansert i 2004. Her har du et ypperlig eksempel som dufter av plomme, bringebær, våt jord og hint av urter. Oppleves som rund og delikat i munnen, god syrlighet og moderate tanniner. Fast bærpreget avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur 14 til 16 grader. Smaker utsøkt nå, kan fint lagres i ti år til. Prøv den til grillet kylling eller helstekt kalkun.

Ukens hvitvin

Charles Smith Kung Fu Girl Riesling 2018

Pris: Kr 174,90

Terningkast: 5

Selv om California er den største og viktigste vinregionen i USA, produseres det vin i alle delstatene i landet. Denne friske Rieslingen kommer fra Washington. Dufter av sitrus, fersken og hint av honning. Oppleves som frisk og fruktig i munnen. Tørr mot halvtørr

Anbefalt serveringstemperatur åtte til ti grader. Ingen lagringsvin. Server den til sushi eller prøv den til en smaksrik thai suppe.

Ukens eksklusive

Rombauer Chardonnay 2018

Pris: Kr 439,90

Terningkast: 6

Her har du et ypperlig eksempel på de rike og fyldige hvitvinene som fremstilles i California, ikke helt ulike vinene som vi finner i Mersault i Burgund. Denne dufter av sitrus, mango, hasselnøtter, hvite blomster, smør og fat. Oppleves som fyldig og rik i munnen samtidig som vinen har flott syrlighet igjennom hele smakskurven. Lang tørr avslutning.

Anbefalt serveringstemperatur ti til tolv grader. Smaker ypperlig nå men kan fint lagres i ti år til. Server den til ristet piggvar anrettet med smørsaus eller grillet breiflabb.